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楽天トラベル「ジビエ料理が人気の宿ランキングTOP10」のなんと1位に!

楽天トラベルで昨年1年間で販売した「ジビエ料理が人気の宿ランキング」で御宿さか屋がなんと1位になりました!1位ですよ?イチバン!
第一報を聞いた時は「へっ?ウソでしょ??」と言う感じでしたが、どうもホントらしい。

話題の”ジビエ”が食べられる!ジビエ料理が人気の宿ランキングTOP10
http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000021228.html
39-大名焼R
最近ジビエが流行っているのは知っていましたが、これほど人気であるとは正直意識していませんでした。しかし食事中に接客していると確かに皆さま「おいしい!おいしい!!」と喜んで頂いています。実は私もこのジビエ料理「大名焼」はホントに大好き!

この料理のポイントは「素材の良さが直接美味しさに直結」していること。食材の良さをシンプルな調理法で仕上げ際立たせる。一見ワイルドですが肉や野菜がジューシーに蒸し焼きになっていく様子は、それはそれはオ・イ・シ・ソ・ウ!!!この臨場感も相乗効果でしょうね。さすが太郎さん、都会の方々が好む「田舎らしい演出」をよくわかってる。

これは「野菜炒め」でもなく「焼肉」でもないのです。素材に触るのは最小限度に、肉の色が変わり始めたら上側の肉だけを返しながら、じっくりと蒸し焼いていく。だから最初は当館スタッフが食材を焼台にのせて焼き始めます。なるべく食材の繊維を崩さずに仕上げるのが美味しさのひけつです。

今回この「楽天トラベル【ジビエ料理が人気の宿ランキング】第一位」頂けたことで、「やっと時代が太郎さんに追いついてきたか・・・!」と言う思いです。
この喜びを皆様にもおすそ分けという訳で、謝恩OFF価格でこの「大名焼」食べて頂けるプランを作りました。ぜひお試しくださいませ。

≪大名焼≫楽天トラベルで全国第一位!【ジビエ料理が人気の宿ランキングNO.1★受賞記念プラン】ジビエを当館最安値→更にOFF!
↘こんな素敵な衣装付きで楽しんで頂けます♪
36-大名焼

27-大名焼・天守500×500

10月は休前日でも平日価格という【土曜日スペシャルディ】!連休もお得料金です★
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円~22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500~21,500円岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【10月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円

★土曜日もぐっとお得になってます!宿泊プランはコチラ  ↓ ★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

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さか屋の料理ご紹介~鰹たっぷりの出汁を使った名物朝食!特製すいとん入り「御館なべ(おやかたなべ)」

さか屋の朝食の名物はこの「御館なべ(おやかたなべ)」。
鰹たっぷりの出汁と塩で調整したシンプルなつゆに本場名古屋から取り寄せたきしめんとうどん粉で作った特製すいとん。ふんわりとしたいわしのつみれと丸大豆豆腐。白菜・人参と名人の作った天城椎茸が入っています。
21-御館なべ
当館先代館主は某有名店の鍋焼きうどんが大好きで「起き抜けの身体には、あったかい汁ものと口あたりのよい麺類が良いのでは」とお客様にもお出ししたいと考えました。
事実、消化の良いきしめんは身体を目覚めさせ、なべで身体が効率よく暖まっていきます。良く煮込んでも型崩れのないしっかりとしたきしめんと秘伝の出汁は、本当に美味しいですよ。
22-朝食・御館なべ
朝から「まぐろ山掛け」の刺身と手作りこんにゃくと自家製味噌の「味噌田楽」出来立ての「茶碗蒸し」伊豆の「ひもの」炊き立ての地元米のほっかほか白米にカニ入り味噌汁も。「伊豆地のり」はご飯にかけても鍋に入れてもいいですよ。
00809-朝食-1
どれも女将と館主が伊豆中を走り回って集めた厳選した食材で作りました。これを食べれば朝から元気いっぱい!新鮮で良い食材はそのままその人の身体に吸収され活力のもとになります。

身体に触れるもの、体内に入れるものは厳選された良いもの安心なものでありたい。温泉も料理も全て本物を集めてご用意しています。

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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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さか屋の料理ご紹介~ジビエと新鮮野菜を楽しむ岡本太郎命名「名物 大名焼」

さか屋の料理は大きく分けて魚系と肉系の2つに分かれます。
普通の旅館料理とちょっと違い、それぞれ個性的なのでお客様のお好みでお選び下さい。各プランにはどの料理コースかが明記されています。
※ここ重要です!料金だけで選ぶとお好みに合わない場合があります。食事は宿の重要要素ですからよくご理解くださいね♪

大別すると
創作会席「天城越え」(通年)3コース
創作会席「天城越え」&わさび鍋(通年)1コース
ジビエ郷土料理「大名焼」(通年)2コース
ジビエ郷土料理「いのしし鍋」(季節限定)2コース
に分かれます。
お好みの食材や品数の違いはもちろんですが、料理によって提供場所(個室・個別食事処・いろり席など)も変わります。

①≪魚・野菜中心≫魚と野菜豆類などを中心に板前の手をかけ提供する創作会席「天城越え」シリーズ。創作会席&新しい天城の名物「わさび鍋」のコースも。

②≪肉・野菜・魚中心≫薄切りにした山の幸ジビエ猪・牛・豚肉を山盛りにした新鮮地元野菜にかぶせて蒸し焼きポン酢で食べる名物「大名焼」。これを中心に舟盛や由比の漁師鍋「桜海老なべ」も付くジビエ郷土料理「大名焼」シリーズ。秋冬の季節限定で天城の郷土料理「いのしし鍋」コースもあります。

☆☆☆☆☆☆【岡本太郎命名「名物・大名焼」のご案内】☆☆☆☆☆☆

「大名焼」は鉄板や陶板に山盛りにした新鮮野菜の上に、薄切りのイノシシ肉・牛肉・豚肉の3種類の肉をフタのように被せて蒸し焼きにします。これを秘伝のポン酢につけて食します。
野菜の水分だけで薄切り肉はジューシィに蒸しあがり、しかも野菜にも肉の旨みが程よく回り、素材そのものの味わいを感じる不思議な料理です。本来なら鍋料理に使われるポン酢ですが、焼いた肉や野菜にもさっぱりとよく合い酒やご飯も進みます。39-大名焼R
「野菜炒め」でもなく「焼肉」でもありません。なるべく食材の繊維をそのままに「蒸し焼き」にしますので、現代では「タジン鍋」に似ているかもしれません。

また素材そのものの美味しさが前面に出る料理なので「素材が絶対的に良くなければならない」。ですから食材集め「仕入れ」が一番重要!
当館は旅館でよくあるトラックルートの仕入れを止め、女将と館主自らが各農家さんや仕入れ先を回って仕入れます。伊豆特産の明日葉など美味しい野菜や素材が山ほどある伊豆半島や静岡県ですから「この美味しさをどうしても知ってもらいたい」という元栄養士をしていた女将のあふれる思いの決断でした。正直とても手がかかり面倒な作業ですが、これを省いては美味しいものは食べられない。それぞれの農家さんに女将が「食べてもらいたい」と思った食材を直接仕入れに出かけます。
一見ワイルドに見えるこの料理、実はとっても手がかかっているのです・笑

27-大名焼・天守500×500
「大名焼」だけでなくコース内には小さめながら「地魚の舟盛り」や郷土の漁師料理「桜海老鍋」、季節のごま豆腐「養珠院豆腐」など、バランスよく構成されています。地元の食材を美味しく召し上がれる料理と言えるでしょう。
061-舟盛
沼津の鯵は生姜と合わせてたたきに。美味しいです!

そしてこの「大名焼」はいろんなエピソード付き。
なぜ岡本太郎が「大名焼」を命名?
ちょっと面白い食事スタイル?
60年以上もヒットしているその理由?
その話は近日中に!!!

10月は休前日でも平日価格という【土曜日スペシャルディ】!連休もお得料金です★
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円~22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500~21,500円岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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【おトク情報】4月・5月は休前日も同料金多数!

4月~5月は気候が良くてお出かけ日和ですね?
00585-春のれん
4月~5月の休前日はコンサートも開催しますが、ほとんどの日程で平日と同料金でご案内しています。またGWも多少空室がありますので、どうぞお問い合わせください。
お部屋別空室カレンダー

ちなみに各宿泊予約サイトよりも≪自社HP予約(電話含む)が最安値≫となっています。お待ちしております!********************************************************
創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円~22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500~21,500円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
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源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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河津桜のお花見に★さくらおこわ付き【桜まんきつ★お花見プラン】

節分も過ぎいよいよ春ですね!
春の伊豆は一番に河津桜が咲き、日本一早い花見が楽しめます。
2021_河津さくら
桜の時期だけの特別企画!館内やお風呂は様々な桜で彩られ、軽めの創作会席は桜葉や桜海老を使う「桜づくし膳」に!まさに桜づくし★

翌日お花見に出かける人には「女将手作りさくらおこわ」も差し上げます!
00108-さくらおこわ
毎年桜をテーマにおもてなしをする「お花見プラン」は御宿さか屋の恒例行事。
到着時には女将特製のお菓子とお抹茶でお出迎え。料理は桜をテーマにした軽めの創作会席「天城越え~桜づくしの膳」。お部屋にちょっぴり特製地酒もお届けします。翌日桜のお花見にバスでお出かけの方には「女将手作り桜おこわ」等々桜まんきつの特典が付き、春の旅を楽しめます。源泉掛け流しの絶景貸切露天もどうぞ!ミニ河津桜が咲く【花見露天】も★
5586-河津
写真は昨年のものです。
今年は気候の関係で早めに咲きそうですね。

河津桜のお花見に★
桜会席お手軽コース&翌日女将手作りさくらおこわ付き【桜まんきつ★お花見プラン】16900円

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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円~22,000円
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肉食シニア急増!名物「大名焼」はシニアにもおすすめ☆

日本人は昔から大豆などの植物性たんぱく質は比較的多くとってきましたが、もう少し動物性たんぱく質をとってもいいのかな、というニュースです。

肉食シニア急増 高齢者こそ肉を!(2015/4/24  NEWSアンサー)
http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/newsanswer/newsl/post_88856/
≪長寿のヒケツは肉?≫
今高齢者の肉食化が進んでいます。60~69才の1日肉摂取量は10年間で35%増加、70代以上でも40%の増加が見られる。こうした「高齢者の肉食化」が日本人を健康にしたという専門家は言う。高齢者ほど肉を取らねばならない。身体を維持するために必要なアミノ酸20種の内9種は体内で作れず体外から摂取する必要があり、最も効率よく吸収できるのが肉なのだとか。(中略)年を取ると若干カロリー全体を減らすべきだが、肉・魚・卵や乳製品などは若い頃と同じ量をとる必要がある。あくまで肉・魚・野菜をバランスよく摂取するのが重要。
6717-大名焼
さか屋名物の「大名焼」は天城野菜の上に薄切りの猪・牛・豚肉を被せて蒸し焼きにしたもの。これを秘伝の仕込みポン酢で召し上がって頂きます。
実はこの「大名焼」栄養学的にも非常に優秀なんですヨ?
たっぷりの野菜(ビタミンと食物繊維)とポン酢(お酢を使うことで減塩に)とお肉のバランスが良い。

今まではお若い方々向けに人気なのかと思っていましたが、最近の予約申し込みを見ていると急激にシニア層が増えています。どうしたのかなと思っていたのですが、昨今の食生活の変化により「肉食」のシニア層に受け入れられているのだと合点がいきました!

そんな訳で美味しい野菜と肉が食べたい方は、年齢を問わず、ぜひ「大名焼」がおすすめです!

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美味しい野菜とお肉を楽しむなら!
「肉食シニア」にも人気の大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【6月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

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もーなんなんですか?この美味しさ・怒【天城の旬・いのしし鍋】

天城の冬といえば旬のいのしし。
猪肉はカルシウム、ビタミンB1が豊富で、脂身にはコラーゲンを多く含むヘルシーな食品。天城の郷土料理「いのしし鍋」はそれぞれの家で味付けも変わります。仕込みに一週間を費やすさか屋秘伝のたれは特製味噌仕立て。意外にもあっさり、かつコクがあり甘辛く、ごはんに良く合うんです!
0654-いのしし鍋
大根・ゴボウ・人参などの根菜と白菜、ポイントはとうふとマロニー。猪肉がたっぷり入った鍋がぐつぐつと煮えてくるとなんとも言えない良いニオイが立ち上ります。「いのしし鍋がこんなに美味しいものとは知らなかった!」と多くの方に大好評です。
0649-猪なべ
低カロリーで滋養に富み、身体も暖まる上に、女性にうれしいコラーゲンもたっぷりの名物「猪鍋」。
少なくとも10組以上のおなじみ様がこの「いのしし鍋シーズン」を今か今かと待っていて、皆さんシーズンの始めと終わりまでに2回の来館の予定・笑 でもそれほど魅力的・・・はまるんです。

御宿さか屋では2つのパターンでご提供しています。
天城秋冬の旬!滋味溢れる【カニ&猪鍋プラン】桜海老の掻き揚げ付き18,500円~http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/sakaya/plan/4095
伊豆・海と山の鍋対決★桜えび鍋&いのしし鍋【Wなべプラン】16,500円~http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/sakaya/plan/28289
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円~22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500~21,500円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】18,500円
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源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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BSフジ 絶景温泉「春の中伊豆 極上温泉」が再放送されました

3 008-露天付き特別室『絶景温泉』第15回「春の中伊豆 極上温泉」再放送が昨日ございました。ありがとうございます。またTV放映についてお問い合わせがありましたが、再放送日を伺ってなかったのでお答えできず申し訳ありません。

『絶景温泉』第15回「春の中伊豆 極上温泉」
【今回の放送日時】 2014年6月23日(月)22:00〜22:55
第15回は、古くから温泉地として賑わいをみせてきた静岡県・中伊豆で春を満喫する極上温泉を目指す。東京から電車で約1時間半の修善寺駅からスタート。文学にその名を残し、多くの文化人に愛されてきた中伊豆。中でも、アーティストの岡本太郎や、日本を代表する川端康成などの文人に愛された絶景の温泉宿、そして、大自然に包まれながら伊豆最大規模の“大滝”を眺める温泉宿を案内する。

◆◆◆源泉かけ流しの湯 御宿さか屋◆◆◆
天城温泉郷吉奈温泉の老舗温泉宿。元は24代を数える造り酒屋だったことが宿の名前の由来である。開湯はおよそ1250年前と言われる名湯を源泉かけ流しで味わえる。特に春が見頃のミツバツツジが庭に植えられた『楓』の部屋風呂は極上の眺めが堪能できる。また御宿さか屋はアーティスト岡本太郎が愛した宿とも知られ、岡本太郎がデザインした大浴場があるなど個性的な風呂が多く用意されているのも魅力である。
※この他湯ヶ島温泉「湯本館」と大滝(おおだる)温泉「天城荘」

◆◆◆番組概要◆◆◆
『絶景』と『温泉』、この2つが揃えばすなわち「やっぱり日本はいい国だ…」とつくづく思うことだろう。しかしそれだけではない、もう1つキーワードがある、それが『極上』。
ただ絶景温泉があればいいわけじゃない。家を出て、再び戻るまでの時間が極上でなければ意味がない。宿のもてなしが極上でなければお金がもったいない。働く毎日に追われ気づくと人生の折り返し地点を過ぎていた。そろそろ『心の時間』を大切にゆっくり味わいながら人生を歩きたい。そんな思いを秘めた方々に『極上の時間』を提案する実際の旅プランとしても参考になる番組が登場!「いつかは行ってみたい夢の高級温泉」、「知る人ぞ知る特別絶景温泉」など上質な旅の中で味わう絶景温泉を厳選してお届けする。もちろん、お一人様のご褒美旅にもためになる情報満載!
さらに、第一線で活躍する本の装丁家として世界中を巡り、様々な国の素晴らしさに触れてきた「フムフムおじさん」こと、坂川栄治さんが登場。この番組ではデザインのプロの立場から、日本の美、そして絶景の味わい方を教えてくれる。

BSフジ 絶景温泉 http://www.bsfuji.tv/onsen/hi/15.html

毎年春4月中旬撮影当時の特別室「館山荘・楓の間」。2週間限定のミツバツツジの露天風呂が楽しめます。
2058_広々露天付き特別室・春

6月現在は緑が色濃く癒される風景となっています。
072-広々露天風呂付き特別室

007-広々露天風呂付き特別室

もっと時期が進み秋になると、またこのミツバツツジが紅葉します。
img1957_特別室501秋

ここは四季それぞれに楽しみのあるお部屋です。当館の温泉は手前味噌ではありますが「大変すばらしい泉質」なので、その源泉100%をお部屋で生のまま味わえる貴重なお部屋です。さらに贅沢なのは遠州流日本庭園を独り占めで眺めながら…というところでしょうか。

現在3タイプの宿泊プランがございます。料理内容・滞在可能時間・接遇などに違いあり、ご要望によってお選びください。

1)伊勢海老!お部屋食【広々露天&ぷち贅沢プラン】31500円~http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/sakaya/plan/3996

2)軽め創作会席【天城越え】&キンメ付【謝恩★特別会席プラン】27900円~http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/sakaya/plan/62301

3)軽め会席で気軽に【祝!富士山★世界遺産登録記念プラン】25500円~http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/sakaya/plan/143222

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4/25まで【さか屋外観工事】のおしらせ&特別SALE!

既にお客様にはお知らせしておりますが、
御宿さか屋は2014年3月31日~4月25日の期間、鉄筋棟(エレベーター棟)の屋根及び外壁工事を実施しております。

工事期間中は鉄筋のエレベーター棟に足場(シートなし)をかけるためお客様にはご迷惑おかけしますが、以下のような状態となります。
1)同棟にある2F露天風呂は屋根の改装があるために使用中止(4/11まで)
2)3F大浴場と4F大浴場は共に利用できますが、窓の外側に足場がかかり多少視界が悪くなります(4/11まで)
3)4F露天風呂・5Fの2つの貸切露天は通常通り利用できます
4)ほとんどの客室は足場は関係ありませんが、一部足場のかかる客室については「訳あり客室」として販売します
5)浴場利用時間は4/11まで以下の通り(深夜清掃時間あり)4/12からは通常
      月~金:午後4:30~翌朝8:00(うち貸切露天2カ所は終日)
      土・日:工事なしのため5カ所終日利用可能

全ての工事は終わり次第順次足場を外して対応します。
掲示期間より短縮される場合もあります。工事期間中はお客様へのご協力御礼として、全てのプランが通常より特別割引価格しています。どうぞよろしくお願い申し上げます。
心よりお越しをお待ちしております

5884-工事

◆◆◆改装工事中!特別価格キャンペーン◆◆◆
3/31~4/25の間 は2階露天風呂1か所の閉鎖と大浴場(入浴可能)の外に足場がかかるため、工事期間のみ特別価格にてご提供!大変お得です********************************************************
創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円~22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850~20,500円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【4月の大名焼★おまかせ謝恩プラン】14,700円

★土曜日もぐっとお得になってます!宿泊プランはコチラ  ↓ ★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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露天風呂付き客室からの眺めも紅葉

いや~うっかりお部屋に入ると目に飛び込んでくる紅葉!こんなにキレイならあと5~6本植えてしまいたいっって衝動に駆られます。腕のいい植木屋さん募集中です。

ぼーっと眺めていたいのですが、お客様の準備もしなくてはならないので、いつも写真を撮りそびれます。ここはプロに来てもらうしかないか?

ここ2週間が紅葉チャンス!もちろん早いうちがおすすめです。ぜひ紅葉風呂にお出で下さいませ。

あれ?11/30(土)も空いてます!おすすめです~
532-露天付き一般室-2
このお部屋のプランは
新設【総檜の展望露天風呂つき『養気楼』&創作会席プラン】23,000円
がんばろう日本!キンメ付【謝恩★特別会席プラン】21,000円
最大半額!★1日1組【露天風呂付客室&さか屋決算!特別プラン】19,500円

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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【12月の大名焼★おまかせ謝恩プラン】14,700円

★土曜日もぐっとお得になってます!宿泊プランはコチラ★ **************************************************************
伊豆天城 吉奈温泉 源泉かけ流しの湯 御宿さか屋
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