カテゴリー別アーカイブ: う)お部屋&プラン選びガイド

年に一度、夢の露天風呂を独り占めしませんか?

きました!そろそろこの季節です・・・

この夢の露天風呂を独り占めしたい方は、お早目にご予約を!
通常は天城山中にひっそりと在るミツバツツジが、さか屋の日本庭園で咲きそろう4月中旬から後半にかけて、ピンクに染まった露天風呂が楽しめます。これは客室露天風呂のため、広々露天風呂付き特別室「館山荘・楓の間」にお泊りの方だけの特典です。
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広々とした露天風呂に良質な吉奈温泉が源泉100%をかけ流しで注がれます。そこに浸かると目線の先には萌え始めた緑の日本庭園と、横にはピンク色のミツバツツジが風にゆれています。さか屋の地酒を冷酒にしてのんびり嗜みながら、のんびりと花見はいかがでしょうか。

伊勢海老!お部屋食【広々露天&ぷち贅沢プラン】 29,700円

広々露天付き客室&キンメ付【謝恩★特別会席プラン】26,900円
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【4月の大名焼★謝恩プラン】14,700円

天城の秋冬の旬が始まりました!滋味あふれるイノシシを堪能★
おまけ桜海老の掻揚げ付【期間限定★カニ&猪鍋プラン】17,850円
伊豆・海と山の鍋対決★
桜えび鍋&いのしし鍋【Wなべプラン】 16,800円***************************************************************
伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋
0558-85-1100 http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

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創作会席「天城越え」の毎年好評メニュー!桜モチーフ「桜づくしの膳」

始まりました!毎年大好評の「天城越え18品~桜づくしの膳」食いしん坊におすすめのプランです。

戸田港の赤座手長海老はもちろん駿河湾特産の桜海老も地元を味わうとっておきの素材。さか屋名物「養珠庵ごま豆腐」はさくら葉風味。先椀は「かぶと白子しんじょ椀」で。板長渾身の出汁が胃に染み渡ります…。

焼き物は菜の花の碧い部分を使って特別なソースを作り、旬のカレイの上に載せて焼きました「鰈の菜花ソース」
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おしのぎは桜づくしのひとつ「さくら粥」。春だこと蟹、桜葉漬けでほんのりピンクになったお粥に板長特製の銀あんをかけて頂く繊細なお粥です★

今回の「さか屋名水どうふ」は「ふきみそ豆腐」春のふきのとうで蕗みそをつくり、ざる豆腐に入れました。コクのある大豆とほろ苦い山菜の風味が美味しいざる豆腐。旨み出汁でどうぞ。
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【天城越え18品~桜づくしの膳】献立の一部
一、名物養珠庵ごま豆腐~さくらごま豆腐
一、「駿河湾造り~あしらい」
西伊豆戸田港赤座手長海老・鮪赤身 他季節の魚
一、たこ・蟹・桜葉でつくる繊細な「さくら粥」
一、旬のカレイに菜の花で作ったソース「鰈の菜花焼き」他

この他、天城越え18品コースには、蒸し物・強肴・揚げ物が付きます。揚げ物をご紹介します。
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鰆の黒ごま揚げ(これの揚げたてはごまの香りが鰆を包んで、本当に美味しいです) 蓮根しんじょのえび巻 春の山菜はのびる タラの芽 ふきのとう を桜塩で召し上がって頂きます。

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中伊豆はイチゴの産地でもあります。静岡ブランドのいちご紅ほっぺをいちごムースに。もちろん紅ほっぺはそのままでも充分美味しいのです。がしかし、何作りたいと言う板前の気持ちを買ってやって下さい・笑

シメは最後に年に一度登場する「さか屋の酒粕」を使った「粕汁」。ひな祭りの白酒のかわりです。

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岡本太郎命名「大名焼」はジューシーな猪肉と新鮮な地元野菜がウマい!

さか屋で40年続いている名物料理・岡本太郎命名「大名焼」です!

これは天城山中の山の幸「猪肉・豚肉・牛肉」と「地元の新鮮野菜」を鉄板で焼き、ポン酢で食べるというモノ。とても単純な工程の料理ですが、時にはこのシンプルさが何とも言えない美味しさに変わるのです。

ポイントは全てが地元に根付いた食材の集まりだという事。全てに流れる地元の美味しい水も大きな要素です。
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甘みの強い野菜の上に肉類を乗せて蒸し焼きにすることで、肉がより一層ジューシィに、野菜は肉のエキスで更に美味しくなるのです。スタンダードスタイルは「さか屋特製ポン酢」で召し上がって頂きますが、野菜のうまみを感じるなら「塩」もおすすめ。さか屋では「戸田の海塩」をミルでガリガリと削ってつけてもらいます。これが最高なんです!!

おすすめです!
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
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伊豆・海と山の鍋対決★
桜えび鍋&いのしし鍋【Wなべプラン】 16,800円

★平日がぐっとお得になってます!宿泊プランはコチラ★

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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋
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ロングセラー【子宝の湯プラン】の『簡易版』が出来ました!

先日ご掲載頂きました『赤ちゃんが欲しい2012秋』の記事にいろいろな反響を頂いております!ありがとうございます!
実は世の中、最近各メディアが「就活」⇒「婚活」⇒ 「妊活」と来ているようでございます。びっくりですね。でも数年前から予想はしてました。 しかも『赤ちゃんが欲しい』はいわゆる専門誌ですが、ここにきて一般誌『anan』と『CREA』が揃って「妊娠力を高める・赤ちゃんが欲しい」の特集を組みました。すごいことです。今まで流行のブランドはとか、ここのスィーツが絶品★とかを扱っていたおしゃれ一般誌が一転して「妊娠力」ときたもんだ。これはこの雑誌創刊時の読者の年齢層が、10年20年と年齢を重ねたからという事情も透けて見えています。編集後記を見たらやはり初めて扱う内容らしく、とまどいと混乱が見て取れました・笑
専門誌である『赤ちゃんが欲しい』のように、医学的な側面の追及は少ないかも知れません。ですが一般誌なので初心者向けには、こういう世界もあるのだと良いきっかけになるのではないでしょうか。
先日の記事にも書きましたが子宝創作会席・グレードUPのお部屋・子宝ラッキーおみやげや温泉解説書の付いた【子宝の湯プラン】25800円が好評を頂いております。 ただ「もう少しお手頃価格のプランが欲しい」の声にお応えして、簡易版でリーズナブルなものを考えますと、申し上げました。
出来ました! お手頃価格で子宝の湯に【簡易版!お手軽★子宝温泉プラン】もちろんぐっとお手軽価格15000円~です。
また【赤ちゃんが欲しい2012秋】に掲載された【子宝の湯プラン】とは内容が全く異なります。ご了承くださいませ。

お手頃価格で子宝の湯に【簡易版!お手軽★子宝温泉プラン】15000円~ ■ ■ ■プラン特典■ ■ ■ 1)【平日・休日特典】通常は露天風呂「白藤の湯」の特別貸切(休前日・特別期間は除外) 2)元造り酒屋の「さか屋特製地酒」をお部屋にお届け 3)夕食は伊豆天城の山海の幸を集めた「大名焼」&「地魚の船盛」コース 4)善名寺のご祈祷の手配代行します 5)女将さんとお話しカード付き ※「女将とお話しカード」とは?以前は子宝希望の方全てに女将とお話の機会を設けていましたが、不要の方もいるようで申請式にしました

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進化する【子宝温泉プラン】!これからも「かかりつけ湯」と共に研究を進めます。
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【10月の大名焼★謝恩プラン】14,700円

天城の秋冬の旬が始まりました!
滋味あふれるイノシシを堪能★ おまけ桜海老の掻揚げ付【期間限定★カニ&猪鍋プラン】17,850円
伊豆・海と山の鍋対決★ 桜えび鍋&いのしし鍋【Wなべプラン】 16,800円

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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋
0558-85-1100
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10月になり温泉シーズンです!

ついこの間まで暑かったのに、今ではすっかり涼しくなりました。もう10月だから衣替えですものね。いよいよ温泉が恋しくなる季節です。特に露天風呂での入浴は最高です・・・

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一般室なら、今からの季節にぴったりな【いのしし鍋】のプランも登場しました!
海と山の鍋対決★桜えび鍋&いのしし鍋【Wなべプラン】15750円

このいのしし鍋、ほんんっとうに美味しいんですよ~!これがお好きで毎年2回はお出かけ下さるお客様もおいでなほど。人気料理ですね。

そしてつい先日、うちの女将の誕生日だったのですが、当館で演奏をして下さる下山さんの奥様より、かわいらしいケーキを頂いちゃいました。
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先ほど本人が満足げに頂いておりました。ごちそうさまです~

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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【10月の大名焼★謝恩プラン】14,700円

天城の秋冬の旬が始まりました!滋味あふれるイノシシを堪能★
おまけ桜海老の掻揚げ付【期間限定★カニ&猪鍋プラン】17,850円
伊豆・海と山の鍋対決★
桜えび鍋&いのしし鍋【Wなべプラン】 16,800円

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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋
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NEW!創作会席「天城越え十八品」の秋献立

気温も落ち着いてきて、美味しいものが集まりつつあるお彼岸ですね。さか屋にもあの名物料理やご飯がすすむあの献立も復活です★

御宿さか屋のリピーターさまの大部分を占めるのは、見事に「食いしん坊」さまばかりです。美味しいものには目がない方ばかり。秋はその期待に添える献立がめじろおし!ぜひお出かけ下さいませ。

戸田港の赤座手長海老はもちろん駿河湾特産の桜海老も地元を味わうとっておきの素材。さか屋名物「養珠庵ごま豆腐」はくるみ風味。

先椀は「名残鱧と走りしめじ椀」で。板長渾身の出汁が胃に染み渡ります…。

焼き物は旬の秋鮭を旬のきのことわさび味噌を挟んでホイル焼きに「秋鮭わさびみそバター焼き」。

おしのぎは目前で炊き上げる「ほっくほく鮭ごはん」★
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今回の「さか屋名水どうふ」は「うに豆腐」コクのある大豆とうにの風味が美味しいざる豆腐。旨み出汁でどうぞ。

【天城越え18品~月見の膳】献立の一部
一、名物養珠庵ごま豆腐~くるみごま豆腐
一、「駿河湾造り~あしらい」
西伊豆戸田港赤座手長海老・鮪赤身 他季節の魚
一、目前で炊き上げる「ほっくほく鮭ごはん」
一、旬の秋鮭を季節の野菜ときのこ「秋鮭わさび味噌バター焼き」他

あと!やっぱりこれ!!
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きっとご満足いただけますヨ★
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【10月の大名焼★謝恩プラン】14,700円

天城の秋冬の旬が始まりました!滋味あふれるイノシシを堪能★
おまけ桜海老の掻揚げ付【期間限定★カニ&猪鍋プラン】17,850円
伊豆・海と山の鍋対決★
桜えび鍋&いのしし鍋【Wなべプラン】 16,800円
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋
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さか屋を充分に楽しむには・・・?

今年の夏はお子様に多くおいで頂きました★ありがとうございます。

プールから聞こえてくる「お子様たちの楽しげな声」は、お迎えする私共の最大の喜びです。ああ、夏 真っ盛りだなぁと。まだ吉奈温泉にも子供が多かった、私の幼い頃を思い出しました。

古い宿だからといってお子様にはどうかな?という訳でもないのです。こんな田舎でなにもありませんが「子宝の湯」のお礼参りで意外と未就学児のお子様であふれていたり。いろんなタイプのお部屋があり、昭和のカラオケ2次会場もあるので、家族会やグループにも使いやすかったり。お客様がやってみたい事を出来る場所でありたいなと、いつも思っています。
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当館は江戸時代から続く宿ですので、様々なお客様をお迎えしてきました。
よくコンサルタントと称する方々が言われる「お迎えする客層(年齢層や家族・カップル・グループ)を絞り込んで作り込みましょう」というのは、この長い仕事の中でもはや意味を持ちません。

静かに過ごしたい方には庭に面した木造の特別室。子どもと楽しく過ごしたい方やグループには、多少にぎやかでも響きにくい鉄筋造りのお部屋を。一人旅でものんびり過ごせるお部屋を。それぞれのニーズをお聞きして、毎回毎回予約担当者たちが頭を寄せ合って、その方だけの為にぴったりのお部屋を考えます。長い仕事人生の中で、ベッドを運び家具を入れ替え、それぞれに合わせたお部屋さえ作ってしまう事もあります。それが長く続く宿のあり方かもしれません。

全ての方がそれぞれの理由でお越しになります。お誕生日・結婚記念日・久しぶりの再会・お祝い事など、毎日がすべて記念日です。口に出さなくても、お客様のことをいつも考えています。ですからわからない事があったら、ぜひその場でご質問下さいませ。いつでも相談に乗らせて頂きますね。

以前お客様に頂いたお言葉でこんなものがありました。

「ここの魅力は『さか屋時間』とでもいうのか、のんびりとした時間と 老舗だからこその間の取り方です。適当に放っておいてくれる距離感は、長い間仕事に携わっての経験値でした体得できない。たからこそ、このまろやかな接客があるのでしょう」

私も若い頃はなんでもパキパキとお答えするのが良いと思っていました。多分ホテルだったらその方が良いのではないでしょうか。また高級と言われるお宿さんのようにずらりと大勢でお出迎えして下にも置かぬもてなし…というのも、当館には出来ません。
この表現しにくい雰囲気、合う方と合わない方がおいでだとは思います。ただ当館ににとっても自然な流れの接客は「第一にお客様のことを考えて、出来る限りの柔軟な対応を」と思っております。

これは「お客様の希望をすべて叶える」とは違います。お客様に一番楽しんで頂けるよう考えるもので「時間的肉体的制限の中でベストをおすすめする」という事です。伊豆の生活や当館のことについては、やはり私共が詳しいのではないでしょうか。おすすめするには全て理由があります。ぜひ耳を傾けて頂けると、いろいろと良いことがあるかもしれません。
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋
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カスタマイズも見事!【静岡伊豆の郷土料理】を満喫する旅を

今日のお客様には驚きました!

男性ふたりでお酒は全然飲まれません。その代りお料理に対する追求心が見事なのです。事前に良く調べてあって、地域の郷土料理を食べつくすつもりでお出でなのでしょう。

到着されてまず「お昼を食べてないけれど『ズガニ料理』がどうしても食べたい」とおっしゃいます。実は私も『ズガニ』はあまり知らないのです。いろいろ調べてなんとかお店を発見。タクシーを呼んでお昼に出かけられました。

そして宿泊プランの選び方も「食べたいもの」中心に選ばれてます。プランは「桜海老鍋」と「猪鍋」が両方付いてくる【Wなべプラン】おひとり15,750円です。

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これに別注文で ① 金目鯛の煮付け 1匹 2,940円 × 1
オプション:金目鯛の煮付け_0031.jpg

別注文 ② 赤座手長海老のお造り 1尾 1,260円 × 2
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更に別注文 ③ 活桜海老のかき揚げ 2個1人分 1,050円 × 2 を追加発注!!
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食べたいものを全部食べ尽くして「おなかいっぱい!満足満足~」とお帰りになられました。見事なのはそのお会計です。お酒を飲まれないので、これだけ食べてもなんと!おひとり2万円以下!!すごいです・・・。見事なまでの目的達成。

でもこのセレクトすばらしいですね。おすすめですよ。

お泊りになったのはこのプラン。
終了まぢか!伊豆・海と山の鍋対決★桜えび鍋&いのしし鍋【Wなべプラン】 15750円

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★お客様のプラン選びのお手伝い★プラン選び表

当館のお部屋タイプごとのお食事内容やプランを一覧にまとめました。
当館のプラン選びの参考になさってください♪
※一覧をクリックすると拡大します。

お客様にお聞きする項目としては

【1】おとな人数&どんな旅行ですか?
例:男女  @ @ 名 / お子様がいる OR いない
例:のんびりゆったり静かなふたり旅 / わいわい楽しいファミリー旅
例:お部屋に露天風呂が必要 / 貸切風呂があれば要らない

【2】食事の場所について 何名ですか?どんなスタイルが希望ですか?
例:2名でお部屋食 / 3名以上でわいわいと
例:個室の食事 / 椅子席(大人6名迄) / おまかせ(料理スタイルに因る)

などなど、ご自分の条件をどの程度まで求めるかをお聞きします。ご予算を伺いお部屋状況を説明しながら、お客様の希望に一番近いプランをご提案します。

プラン選び

ご不明点は、ご遠慮なく0558-85-1100へお電話くださいませ。
プラン選びのお手伝いは若女将が担当します。不在の際は折り返しお電話差し上げます。

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始まりました!美味しいものいっぱい★秋の創作会席「天城越え十八品」

肌寒くなり温泉が気持ち良い気候になりました。秋は美味しいものが沢山出てきます。地元の食材を集め板長が腕を振るう創作会席「天城越え18品~紅葉の膳」が大変好評です。

戸田港の赤座手長海老はもちろん駿河湾特産の桜海老も地元を味わうとっておきの素材。さか屋名物「養珠庵ごま豆腐」は秋のクルミ風味。先椀は夏の名残のはもと秋の走りの焼きしめじ「はもとしめじ・生湯葉椀」で。はもも生湯葉も美味、板長渾身の出汁が胃に染み渡ります…。焼き物は見た目にも可愛らしい「秋鮭の萩焼き」秋鮭にさつまいもそぅすを乗せて、枝豆やエビを萩の花に見立て焼き上げました。おしのぎには目の前で炊き上げる「ほっかほか鮭ごはん」炊きたてにいくらと刻み葱をのっけはらこめしに。絶品です★
今回の「さか屋名水どうふ」は「うに風味豆腐」。コクのある大豆とうに風味が美味しいざる豆腐を、旨み出汁で。

【天城越え18品~紅葉の膳】 献立の一部
一、名物養珠庵ごま豆腐~くるみごま豆腐
一、「駿河湾造り~秋あしらい」
西伊豆戸田港赤座手長海老・鮪赤身・ほたてれもん〆め 他季節の魚
一、目の前で土鍋で炊き上げる「ほっかほか鮭ごはん」
一、由比港特産・生桜海老を使った漁師料理「活桜海老なべ」  他
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この他こちらの「天城越え十八品」コースには
秋の美味しいもの栗やぎんなん等の吹き寄せと、メレンゲのように泡立てた真っ白な山芋を合わせ、キンメの上に乗せ蒸し上げました。最後に板長特製の「銀あん」をかけてお出しします「キンメの味覚蒸し」と唯一の肉料理「イズシカとちーずのあられ揚げ」など、特別料理が付いています。

秋の美味しいもの満載の食通好みの料理コースです。今までの旅館料理と全く違う、本当に美味しい料理をお届けします。

創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円
年齢幅広く人気!お月見用缶ビール付き【お手軽会席&お月見プラン】15,900円

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