伊豆天城吉奈温泉 御宿さか屋 ~ブログ~伊豆のほほんだより

伊豆天城 吉奈温泉 さか屋 伊豆のほほんだより

「こ)伊豆ごはん・うまいもん」の記事一覧

今が旬!桜えびを食べるなら

御宿さか屋の自慢はやはり料理。
天城・伊豆・静岡県の美味しい食材を女将と若女将が駆け回って集め、実際女将自身が野菜などの目利きをし仕入れてきます。集められた素材をなるべく最大限に生かした形で手を加え、提供するのさか屋の調理人です。

今ならばやはり「桜海老(さくらえび)」でしょう!
 
由比港で水揚げされた桜えびは本当にぷりっぷり。あんなに小っちゃくても立派にエビの味がします。

さか屋では生の桜えびを使った漁師鍋「桜えび鍋」や
普通は玉ねぎなんかと合わせるところをあえて生桜えびだけを衣にまとわせた「桜えび搔揚げ」などで。

釜揚げ桜海老を山菜を特製梅マヨであわせた「桜海老の梅マヨ和え」はお酒のアテに人気です。


搔揚げなどはオプションでも注文できます。

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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円~22,000円
軽め会席にキンメ付
【謝恩★特別会席プラン】18,500~21,500円
岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
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【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】19,500円
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

さか屋でも「たけのこ」食べましょう!

今年もさか屋の裏山で取れましたよ!たけのこ!

当館所有の裏山に掘りに行きました。昨年はイマイチでしたが今年は当たり年だそうです。既に当館の山にも誰かが筍掘りをした形跡があったとか。ホントはダメなんですよ?と一応お伝えしておきます。笑

ちょっぴりえぐぐ感じるけど、それが「ザ・春の味」。山菜などちょっぴり苦い山の恵みを食べることで、しゃっきりしない自律神経を調整する意味があるとか。
タケノコは触感が良くてむしゃむしゃ食べ続けることも問題なくできちゃう。これは・・・ヤバイ・・・です・・・

私が食べつくしてしまう前にぜひ食べに来てくださいネ?てへ

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西伊豆町・一条たけのこ村 その2

やってきました「一条たけのこ村」タケノコ料理バリエーション研究のため、筍掘りはせずに食堂へ直行です。

なにはともあれ、やっぱり「焼きたけのこ」!

「たけのこ定食」タケノコご飯・明日葉と筍の掻揚げ・たけのこ煮物・筍味噌汁・山菜胡麻和え・アマゴ甘露煮

たけのこばかりだと食が進まないので途中入れたのは「鹿からあげ」
これがなかなか味があって美味しい!

でもまだまだたけのこ料理は続く。だってあくまで視察だからね?この辺りで「ちょっとたけのこはもういいかな・・・」って思い始めてるのですが。
「たけのこステーキ」これはこれで旨そう!

ダメ押しに「たけのこカツ」
豚ばら肉を茹でた筍に巻いてパン粉を付けて揚げる。ほぼほぼ筍なので肉の味はしない笑

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たけのこの美味しい季節!西伊豆町・一条たけのこ村

西伊豆町の「一条たけのこ村」にたけのこを掘りに

・・・ではなく食事に行ってきました。
まずは「たけのこの刺身梅肉添え」

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2018年3月17日(土)夕刊フジ「菜湯記(さいゆき)」掲載頂きました

「ねぇ!知ってる?」
東京に住む叔母から電話があり
「たまたま今日うちの旦那が外出中に『夕刊フジ』を買ったんだけど、さか屋が載ってるよ!」
「ええええ!」

2018年3月17日(土)夕刊フジ「菜湯記(さいゆき)」

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静岡県温泉協会 温泉視察 2016 静岡県中西部 その1

01475-遠州

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伊豆の旨いもの~海を見ながらランチ 木負「コーヒーと地魚 山源」

最近のランチは軽めの方がよくなってきて、お魚のお昼ごはんが一番ぴったりきます。お気に入りは伊豆の西側海沿いにある「山源」地魚料理のお店。

おすすめは「おひるご飯」。魚料理を2つ選んでごはんとお味噌汁付800円とおトクです。ランチタイムは5種類ぐらいのお惣菜ビュフェがついてきます。今日はセロリのお浸しが前衛的で美味しかったです。


今日はそのお昼ごはんの他に「いろどりプレート」1200円もとってみました。白身魚のカルパッチョとアジフライ・エビフライ・エビカレーといろいろ乗ってるので「お子様ランチ」みたいでうれしい!

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伊豆の旨いもの 中伊豆 羅漢 201801 旅館組合新年会

今年の新年会は中伊豆にある古民家サロン「羅漢」にお邪魔しました。当日は積雪の翌日、めちゃくちゃ寒くて雪もまだまだ残っている中伊豆地区です。


古民家は吉奈温泉でもよく見かける昔ながらの造りです。

伊豆の旨いもの ~ 御殿場とらや工房 マツコの知らない世界

日本人はやっぱりあんこです!あんこ。
うちの女将もあんこ好きが高じてあんこを炊き出してすでに20年になります。このあんこは女将の最中としてお客様にお出ししています。

先日たまたまテレビを見ていて「マツコの知らない世界」で御三家和菓子の世界を放送していました。うちの女将も虎屋の羊羹の大ファン。あの一口羊羹をこっそり自分のデスクに隠しています(そして自分だけ食べる…)。

そして御殿場のとらや工房が登場。ほとんど宣伝されない為穴場となっていた素敵な場所ですが、ついにTVに出ちゃったか。

この土地は富士の裾野に広がる避暑地として多くの別荘が建てられた場所。旧岸信介邸(吉田五十八氏設計)に隣接する敷地にあります。こちらもよいですよ~

とらや工房  東山旧岸邸
〒412-0024
静岡県御殿場市東山1022-1
電話 0550-81-2233
定休日 火曜日

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直前キャンセル出ました!宿HP予約(または電話)が一番おトクです

いよいよクリスマスも近づいてきました・・・
伊豆では今月に入って「いちご狩り」がオープンしました。今年はちょっと生育が遅いらしいのでご希望の方には予約をおすすめします。さか屋でも代行予約を致しますのでお問い合わせください。

年末年始ですが・・・複数の直前キャンセルがでました。

そんなわけでまだまだ年末年始も空室がございます。

詳しい空室状況はこちらから

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年末年始プランは・・・
≪年末年始×2間続き特別室≫2名お部屋食【伊勢海老付き会席×特別室プラン】
≪年末年始×スタンダード客室≫ゆったり会席【創作会席プラン】
≪年末年始×ジビエ≫イロリ×カニ×キンメ【ジビエ料理プラン】
≪年末年始×超オトク≫なべの福袋【桜えび鍋VS猪鍋★Wなべプラン】

以下 年末年始★天風呂付き客室のプラン
≪年末年始×広々露天付き特別室≫伊勢海老付き【広々露天風呂付き特別室プラン】
≪年末年始×露天付き6名定員≫3世代旅に【露天風呂付き準特別室プラン】
≪年末年始×露天付き一般室≫ふたり旅に【展望露天風呂付き客室プラン】

お電話もお気軽にどうぞ!
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