月別アーカイブ: 2009年5月

TV東京【土曜スペシャル】ご覧頂けましたか?

うきゃ〜!ついに放送されてしまいました。久しぶりの撮影は大変でしたが、きれいにまとまっていて良かったです。夜3時までかかってお料理の抜き撮りをした甲斐がありました(涙)。

土曜スペシャル〜
日本一の旅館からスタート!女将が選ぶ・ウチよりいい宿

料理のスゴイ宿と温泉のスゴイ宿、それぞれ日本一に選ばれた宿からスタート!2チームに分かれ、女将から聞いたそこより凄い宿への数珠つなぎの旅が始まる!名旅館の女将が教える、全国各地の海の幸、山の幸から絶景露天風呂の宿や奇跡の湯治場旅館などを一挙公開
2009/5/30 テレビ東京系 19:00〜20:53放送

お電話も頂き大変ありがたく存じます。せっかく皆様に知って頂けたので、この際6月&7月は「女将サービス」もバンバン付けて、ドンドン喜んで頂けるような宿にしたいと企画しています。
土曜スペシャル-00043.jpg
藤吉久美子さんは気さくでお綺麗な方でしたが、それ以上に「よく呑む!」方でしたよ。さすが九州のご出身、そりゃもーゴクゴクと。さか屋としては、こーゆーお客様、ダイスキです!
ところで、TV放送の【創作会席『天城越え』プラン】には
①「赤座手長海老のお造り」 と ②「活桜海老なべ」
dish桜海老鍋_1330-1.jpg
③「ほっくほく鮎ごはん」
鮎ごはん-00042.jpg
が付いてきます。
上記の料理は、撮影時の「天城越え」に含まれるお料理でした。
実は現在のメニューは、「桜海老鍋」が付きません。しかしTV放送時と同じ内容でとお申し付け下されば、そちらをご用意しますので、どうぞ一言「TV放送を見ました」とお申し付け下さい。
 ↓ 下記のプランは「TV放送時と同じ献立」をご提供するプランです
【TV放送記念★創作会席「天城越え」TV放送バージョン★特別プラン】
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カテゴリー: か)メディア掲載

ほたるも飛んでます★6月限定★露天風呂付き客室が1万円台から!

実は今週5/27に、さか屋の専務が大切に育てたホタル第一号が飛びました!まだまだ1匹だけでしたが、これは幸先良いですヨ?
昼間はいろいろな緑が鮮やかで、夜は蛍が舞い飛ぶ…あまりにキレイな吉奈温泉。この光景を少しでも多くの方に見て頂きたいのです!だから今月は全てのプランをぐぐっとOFFします★
特におすすめは露天風呂付き客室です。目に優しい緑を眺めながら、のんびり源泉を堪能する…。いいですね〜!ちょっと贅沢?なんて思わなくても、モニター価格にOFFイタシマス!
広々露天付特別室-1-052.jpg
 ↑ 【広々露天付き特別室&伊勢海老ぷち贅沢プラン】
今は緑が本当にきれい★人気の広々露天風呂付き特別室もこの機会に泊まってみませんか?目に入るのはただひたすら緑緑緑…。これは贅沢ですね。
通常 平日 32000円 ⇒ なんと28500円で泊まれます!
展望露天風呂付客室_0534.jpg
 ↑ 【展望露天風呂付き10畳タイプ】のお部屋からは、春の山々が美しく彩りを増してきました。広い月見台で「さか屋特製地酒」を傾けながら、まったりと山を愛でるのも一興ですね。
通常 27000円 ⇒ 22500円で泊まれます!
room520_0132-1.jpg
 ↑ 素朴な露天風呂が付いた【旧館はなれ】なら、ゆっくりのんびり皆様だけで過ごせます。小さなお子様がおいででも、露天風呂付きの地上階だから「どんなに元気でも大丈夫!」ですよ?
通常 23000円 ⇒ 1名19000円に!
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カテゴリー: あ)御宿さか屋トピックス

苦しい時こそ文殊の知恵?

新型インフルエンザ騒動もそろそろ沈静化してきましたね。関西の情報はこちらではなかなか入ってきませんが、風評被害の損失額はそらもー大変な額にののぼります。通常は不況なんてどこ吹く風なあの!「有馬温泉」がガラガラだとか。本来なら今は学生で賑わうはずの京都市街地の人気宿も、修学旅行のキャンセル・延期で20日以上の休館日を余儀なくされたとか。修学旅行生で生活している彼の地のお宿さんは、いきなり生活の根幹を揺るがされたようなものでしょう。
ただいつの時代も風評被害というのは出るものです。もちろん伊豆もご他聞にもれず、地震など多くの風評被害に遇ってきました。その時政府はほとんど援助をしてくれなかった。今はキャンセル料の緊急融資など支援策を提案してくれるのでまだ良いのではないでしょうか。
もともと京阪神地区の観光地・温泉地は、お客さんが無くて困るなんて思いをした事が無いのかも。世界的な観光地!多くの美しい文化遺産!なんと言っても修学旅行がある!
うらやましいと上を見たらきりが無いのは分かっていますが、もともと恵まれた観光地だけに、今回の「インフルエンザショック」はダメージが大きいのかも知れませんね。
大黒.gif
でもただ打ちひしがれているだけじゃないのが、さすがの一流観光地。様々な企画を立ち上げて巻き返しを図っています!有馬温泉旅館協同組合のHPには12000円で20000円〜50000円の旅館に泊まれる【旅館福袋】が登場!!この方法は面白い!独特のひねりも効いていて「お楽しみ感」が高まるような演出ですね。
他人事と思っている訳ではありませんが、もともと京阪神よりお客様が少ないし、そんな中、天城では一部地区だけホタルで盛り上がっている為「皆で頭をひねっていろんな企画を」という所まで到達していないような気がします。この機会にいろんな観光地が出してくる企画を注視してみるのもオススメです。面白いのがあったら、私にもぜひお教え下さいませ。
有馬温泉旅館協同組合HP
【有馬温泉で「旅館福袋」や外湯の無料開放】5月27日21時19分配信 産経新聞・YahooNews
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カテゴリー: は)伊豆のほほんだより

知事はなぜ辞任するのか!?〜静岡空港250日の攻防〜

興味深いTV番組でしたので、気にかかっていました。もちろん観光業界にも大きく影響を及ぼす事件だったからです。

【ルビコンの決断】知事はなぜ辞任するのか!?〜静岡空港250日の攻防〜
いま、静岡県を揺るがす大きな問題が起きている。今年3月に予定していた「静岡空港」の開港が延期になったのだ。空港建設地の西側に残るわずかな“立ち木”が、航空法の高さ制限に抵触しているためだという。この問題を巡り、県知事は辞職を表明することになった。住民と行政の対話に何があったのか。県の対応に不信感を募らせた、立ち木の残る土地の地権者である住民の決断に迫る。

そもそも富士山静岡空港の開港には、その必要性からして多くの疑問符があったのは事実です。でも決まってしまったモノは仕方がない。その土地に思い入れの無い私にとっては前向きにとらえるしかなかった。その空港が開港直前になって「立ち木問題」を解決できず、なんと開港延期!!業界を揺るがす大事件でした。私はその開港延期が決定する前に「台湾営業」に出かけてしまい「そのうち台湾からもチャーター便が出るようになりますよ」なんてノーテンキなセールストークを繰り広げてきたのでした(汗)。
静岡県はこの富士山静岡空港開港を大きな事業の一つとして、様々な観光事業に対する支援企画を用意していました。私は昨年からこのチャンスを生かそうとあらゆるセミナーや勉強会に参加して、今後の旅館の方向を模索してきました。団体のインバウンドを受け入れられる訳はありませんが、グローバル化がどんどん進む現代では、外国からのゲストの受入れは必須です。いつかはしなくちゃならないなら、この開港直前の時期は最大の好機と考えたからです。
実際のところ「富士山静岡空港」に期待をしている観光事業者はそれほど多くないようです。特に伊豆の宿の方々は「日本人のお客様で充分やっていける」とまだまだ意識していない。実際空港から伊豆までルートが確保されていない事や(規模を考えると利益享受先が限られる)団体客ばかりに目が行って、一般的なFIT(個人旅行客)の受入れ支援事業が少ない事で、静岡県のアピールはイマイチ伊豆の旅館の人々の興味を喚起しないものばかりなのです。
富士山静岡空港-00167.jpg
セミナーに参加しておいてなんですが、一番???と思ったのは「今回の開港延期は(富士山静岡空港を知ってもらう)良い宣伝になった」とある方が発言した事。あれだけの税金を使って3月3月と言ったのにそのイイグサ???びっくりして言葉を失いました。「延期の無念さのあまり」の発言と考えてもいいですが、それは県側の人が言うこと?地権者の方々が思う「県への不信感」を髣髴とさせる出来事でした。
でも確かに、それこそ地権者の希望かもしれません。「富士山静岡空港開港延期事件」の事を多くの人々に知ってもらう事。それをクサビに今後は誠実な行政を静岡県に実施してもらいたいと言う事。
多くの犠牲を払ってくれた方々に感謝しつつ、せっかく出来る「富士山静岡空港」を十二分に活用する。地権者の方に報いるとしたらそれしかありませんね。
あと一週間後の6月4日 【富士山静岡空港】 開港します。
富士山静岡空港HP
静岡県HP
5/30(土)に宿泊いただける方には、
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カテゴリー: は)伊豆のほほんだより

あこがれの庭造りとライフスタイル【ターシャ・テューダー】

何気なくテレビを見ていたら、あまりの美しい光景に目が釘付けになっていました。NHKBS2で放送した「ターシャ・テューダーの世界」の再放送です。ご存知の方ももちろんおいでだと思いますが、世界的に有名なガーデナーであり絵本作家です。昨年6月に92歳で永眠されましたが、シンプルで生活のほとんど全てを手作りするというライフスタイルが、多くの人を今も惹きつけています。
国は違えど昔の日本にも、こういう方が多くおいでだったような気がします。シンプルに季節を愛でながら自然を愛した生活というのは、現代ではなかなか手に入れにくいもののようですね。
また庭に関しても、いろいろな見解があるものです。京都のお寺のようにきっちり刈り込んで整備された庭も良いですが、より自然に近く雑草と言われる草花も一緒に楽しむ庭の美しさもあります。御宿さか屋の日本庭園はどちらかと言うと後者。ターシャの庭造りと共通する部分があります。
年に1度ぐらい「庭の手入れをもっとしたら」とご意見を頂きますが、これでも年間かなりの回数、庭師さんが入って作業しています。手入れの方法はその庭ごとに違うものなので、庭のオーナーの方針ですからご容赦下さい。
特別室-002.jpg
もうすぐ6月、専務が一生懸命育てた蛍がこの庭を飛び回ります。その際は特別室の明かりを少し落としてもらうのをお願いするかもしれません。なんせ明るいところには寄り付かない蛍たち。美しいものを見るには人間も自然と共存して頂く必要があります。どうぞよろしくお願いいたします。
ターシャ・テューダー Tusha Tudor and Family
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カテゴリー: は)伊豆のほほんだより

美味しそうな新メニュー★創作会席が初夏メニューに

いよいよです!いよいよやってきました、この季節!
毎年恒例の【狩野川の鮎漁解禁日】今年は5/23(土)でした。現在も太公望たちがガンガンと釣り糸をたれております?元来釣りとか漁は夜や早朝に行うものだそうです。釣具屋さんは大抵夜中にやってますものね。それが、鮎だけはまっ昼間に行うらしい。だから鮎つりをやる人は、基本余裕がある人(昼間働かなくても良い人)なのだそうで、釣りの中でも「お大尽の釣り」らしいですヨ。昼間の方が気分も良いですし!
鮎が解禁になるとお楽しみはもうひとつ増えます。そう、土鍋ごはんが鮎を使った「ほっくほく鮎ごはん」になるのです。
軽くあぶった鮎とお米、当館の出汁を加え、土鍋でコトコト15分じっくり炊き上げます。土鍋で炊くことで圧力がかかり、鮎の頭や骨まで気にならないぐらいふっくら仕上がります。3分蒸らしたらふっくら感を逃さないようさっくりかき混ぜます。三つ葉をパパッ散らして、炊き上がった鮎をそのまま乗っけて出来上がり!
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圧力かかる分骨も柔らかくなってますから、頭からがぶっといっちゃって下さい!「香魚」と言われる鮎の香りがごはんにも移り、上質感が溢れます。この苦味も鮎の醍醐味のひとつ、三つ葉も効いてますよ。
当地は狩野川に程近い為、鮎料理はよく出るのですが「塩焼き」しかお目にかかれません。確かに「塩焼き」はその場でアツアツを食べればサイコーに旨い!のですが、旅館ではいかんせん提供までに冷めやすい。すると硬くなってスカスカ、美味しさも半減…ということがよくありました。どうやったら水分も保持したまま、ふっくら美味しくご提供できるかを考えた末「鮎ごはん」と言う方法に。鮎が苦手な方や赤ちゃんでもごはんだけなら楽しめます。ぜひお試し下さい。
焼き物は「太刀魚のねぎ味噌博多焼」これはこっくりと濃い味付けが売り。
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太刀魚の間にナスとねぎ味噌を挟み焼き上げます。太刀魚自体は油が少ないのですが、ナスがその役目を引き受けねぎ味噌との相性はバツグン!ご飯が欲しくなりました。
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カテゴリー: こ)伊豆ごはん・うまいもん

5/30(土)7時よりテレビ東京にて【女将が選ぶ・ウチよりいい宿】

来週5/30(土)の午後7:00〜8:54放送
テレビ東京【土曜スペシャル】に御宿さか屋が取材を受けました。
既に次回予告にチラッと出た当館女将の姿をとらえた方もおいででしょう。

土曜スペシャル〜
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当館には女優の藤吉久美子さんがおいでになり、美味しいものを食べて頂きます!どんな感じになっているのか、とぉおっても不安デス(涙)。それでもお客様に少しでも知っていただく為、がんばりました。よろしければご覧くださいませ。
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カテゴリー: あ)御宿さか屋トピックス

旅館ですが、お子様ゲストもの〜びのびリラックス…

40年以上前からずっと遊びに来て下さる、もう親戚?扱いのお客様がまた来て下さいました。名前が同じ(ちょっと珍しい)なのでなんだか他人とは思えないのもありますね。最近は彼女が赤ちゃんを連れて来てくれるので、うちの両親は自分の孫のようにデレデレです。
もともと御宿さか屋は「子宝の湯」なので、念願叶って生まれた赤ちゃんをお連れになる「お礼参り」(特に未就学児)はとても多いです。
週末のコンサートも赤ちゃん連れで来てくれるので、下山さんはトトロとかディズニーとかお子様向けレパートリーも多少ご用意してるんですよ。よく知らない音楽も目をまん丸にして1時間半聴いちゃうお子様もいます。
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ま、多くは彼のようにどんなに近くで音楽が流れていてもぐっすり…のパターンが多いようです。あんなに近くで音が(演奏)しているのに、眠れるのは何故なんですかね?よほど気持ちよいのかも知れない…。
お子様だけでなく大人の方も眠るように聞き入ってる方もかなりいます。それだけリラックスして頂けるのは、大変嬉しい事と受け止めてマス★
さか屋はお子様大歓迎〜!ご遠慮なくおいで下さいませ。
しかしながら大人の方にはきちんと大人の向けの静かな環境を、お子様連れの方には気兼ねなく過ごせるスペースを確保しています。と言うのは実はさか屋は横に広く、それぞれ宿泊棟が分かれているため、ニーズに合わせてお部屋をご用意できるのです。昔から続く宿の知恵と言いますか、ノウハウですね。
お子様も安心の露天風呂付き客室も18000円からご用意しています。どうぞお気軽にご利用下さい。
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カテゴリー: は)伊豆のほほんだより

さか屋では5/30(土)から【ほたるバス】運行します★

いよいよ始まりますね【天城ほたる祭り】。今年は期間をグッと延長して開催ですがどうなりますでしょうか?
2009ほたる祭りロゴ.jpg
さか屋では6月1日だけでなく、5/30(土)も【プレ天城ほたる祭り】として、『ほたるバス』を運行します。もちろん無料送迎付き。今年は気候が暖かい為、既に町内の一部の場所ではほたるが飛び始めたとのこと。5/30は「ほたる祭り会場」でほたるがご覧になれるでしょう。
また5/30(土)は【プレ天城ほたる祭り】として、特別OFF価格に致します。ひとりでも多くの方に「天城ほたる」の美しさを知って頂きたいので、来週はなんと平日も休前日もぐぐっとモニター価格(平日以下価格)に致します!ぜひこの機会にお出かけ下さい。
露天風呂付き客室は18000円からご用意。広々露天風呂付き特別室もぐぐっとお得に…。
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この【広々露天風呂付き特別室&伊勢海老プラン】がなんと
通常土曜日 35000円 ⇒ 5/30は 28500円で!
お泊りいただけます。限定1室。お早めに!
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カテゴリー: あ)御宿さか屋トピックス

美味しい中伊豆

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板長特製【ストロベリームース】
いい年齢の板前がイチゴのへたをとっている姿は、なかなかシュールな感じもしますが、この小さなデザートも板前の手作りです。ちまちまとした仕事が意外と多いんですね。
創作会席のコースをお選び頂きますと付いてきます。中伊豆はイチゴの産地でもあり、地の素材をお楽しみ頂けます。
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カテゴリー: こ)伊豆ごはん・うまいもん