伊豆天城吉奈温泉 御宿さか屋 ~ブログ~伊豆のほほんだより

伊豆天城 吉奈温泉 さか屋 伊豆のほほんだより

伊豆の旨いもの~伊勢海老漁が解禁になりました

伊勢海老って、旅館業だから食べるチャンスがあるものですね。日常で食べる機会は少ないですもの。「せっかく旅に出たから一度食べてみたい」と言う方は多いのではないでしょうか。

中伊豆天城の御宿さか屋では、海岸線のように気軽に手頃な大きさのものが入手できる訳ではなく、比較的大き目のものしか入荷しません。だからちょっとお高めですが良い物が入ってきます。

大き目の伊勢海老だから出来る料理もあります。伊勢海老のお刺身はどちらかと言うと「食感が命!」的なところがあるので、本当に伊勢海老を楽しむなら少し火を通した方が甘みが増します。なおかつ甲殻類の美味しさは殻に詰まっています。出来たら身と殻を一緒に調理するものがおすすめです。

「塩釜」とは…
本来はお祝いの席などで、鯛を塩で包み蒸し焼きにする「鯛の塩釜」と言う料理があります。当館でもご用意できますが、軽く塩あじの付いた鯛はサイコーに美味しいです。
鯛の塩釜-R0012335.jpg
上の写真が、御宿さか屋の「鯛の塩釜」5500円。大き目の鯛を仕入れるので3日前までにご注文下さい。

ちょっと脱線しましたが、話は伊勢海老に戻ります。

御宿さか屋のおすすめはこちら「伊勢海老の塩釜」
1760_伊勢海老.jpg
当館では「塩釜料理」を伊勢海老でやっております。伊勢海老をまず昆布で包み、その上から大量の塩で固めてオーブンで蒸し焼きに。うっすら塩味の付いた伊勢海老の身を、海老味噌に付けて食べると更に美味しさが増します。

写真の半身(2~3名分)5250円・1匹丸まるは10500円です。1匹丸まるだと海老味噌もたっぷりのって贅沢…!って感じします。これからの季節おすすめですね。

なおあらかじめこの「伊勢海老の塩釜」が含まれるのは以下のプランです。
もちろん単品もご注文いただけます。
特典充実!特別室+3つの貸切露天!部屋食で伊勢海老付
【特別室&伊勢海老塩釜プラン】

11月まで土曜日も(通常27000円)⇒モニター価格24500円もあり★

創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円
年齢幅広く人気!お月見用缶ビール付き【お手軽会席&お月見プラン】15,900円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
新米2㎏プレゼント【ETCプラン】16,900円
さか屋イチのお手頃価格【10月の大名焼★謝恩プラン】14,700円

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