伊豆天城吉奈温泉 御宿さか屋 ~ブログ~伊豆のほほんだより

伊豆天城 吉奈温泉 さか屋 伊豆のほほんだより

天城の紅葉は少しずつ始まっています

風邪が治らなくて困ります。げほげほげほ・・・。
だんだん気温も下がってきたので少しずつだけど紅葉も始まりました。
空は高く空気が澄んできたので、天城らしいのーんびりとした旅愁がいい感じになってきました。
吉奈・秋_0012-1.jpg
天城もみじ祭りも始まっています。天城峠周辺の散策もおすすめです。
少しずつ美味しいものを満喫するなら創作会席★以下のプラン
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
冷酒付き★秋限定【お月見プラン】18,900円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】16,800円
50年間さか屋のオンリーワン★大名焼プランなら以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
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民宿も良いねぇ〜?旅館も良いよぉ〜!

職業がらかもしれませんが、私じつはよそのおうちに泊るの大好き!よそのおうちのごはんも大好き!旅館に泊るのは趣味にするには、いろいろ考え過ぎて無理。泊るならホテルか民宿か人のおうちに限ります♪
「旅館を超えた!?民宿ランキング★ミンシュクラン」
(TV東京 日曜ビッグバラエティ11月7日19:54〜放送)
以前「となりのマエストロ」で「旅館マエストロ」として御宿さか屋をご紹介してくださった井門隆夫氏が出演されていたので最後まで見てしまいました。
を見ていて、いろいろ考えるところがありました。民宿と今のさか屋とどこが違うでしょう?
皆さん「おもてなししたいという心」いっぱい!漁師だったり畜産農家だったり、それぞれの個性が生かされたおもてなしは、圧巻です。これは民宿も旅館もいつでも共通です。
お料理に対する飽きない努力。これはすごいものがありますね。旅館のように経営者・調理長・お部屋係と別れていないからこそ、経営者の想いがそのままお料理に反映できます。私共も料理に関しては、調理長と女将・社長がかなり密に相談しながら作り上げます。その際はプロとしての調理長の技術は大変大きい。プロの料理はやはり出汁が違います。
一番違うのはやはりお風呂に関する部分でしょうね。御宿さか屋でも、温泉に関しては専務が湯守として一日かかりきり。それがさかやには、ん?いくつあるんだ??浴槽は毎日8個!!客室露天があったりすると、満室で+6個で全部で14個!!!あるんですもの。大変な仕事です。浴場施設の状態も常に清潔感を保ち、心地よい演出もしなくてはなりません。
あと普通の民宿は井門氏もおっしゃるように「ほとんどの宿がなにがしか『本業』(農業や釣り船、年金受給含む)を持っており、あくまで『ダブル事業』」なんですね。やはり専業で旅館を営むものとしては、「安定的な内容」をいつでも提供しなくてはならない。それは結構手間も経費もかかる事。真剣勝負は否めない(笑)。そりゃ眉間にしわもよります。
民宿の一番の魅力は、やはり「喜んでもらおうとするオーナー」さん自身にあるでしょう。「おもてなしの心」は、時として商業主義に走りマニュアル化された旅館からは消えてしまうもの。
私もつい最近そういう宿に泊りました。同じような形をしていましたが、実はさか屋とは対極にあるものでした。そして多くのお客様はそれに気づかない。これには驚きました。防犯カメラだらけの宿に泊りたいと思いますか?う〜ん・・・。
そうですねぇ、簡単に言うなら・・・御宿さか屋は「民宿のような」あったかいまごころを持って、「旅館らしい」プロの味わいの料理と湯守が大切にご用意した温泉で、皆様をお迎えしています。
江戸時代から営業している御宿さか屋は「老舗旅館」だとか言われますが、実際は「意外としゃべる女将」が気さくにお迎えする宿。多分宿としての歴史が長ければ長いほど、お客様との距離は縮まるようなノウハウがあるんです。そこには「儲け話」は全くなし!そうでなきゃ、こんな商売続きません。最近よくそう思うようになりました。
少しずつ美味しいものを満喫するなら創作会席★以下のプランで
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
冷酒付き★秋限定【お月見プラン】18,900円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】16,800円
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さか屋の梅干は中伊豆の杉山さん特製です

美味しいものを探して伊豆中、いや静岡県内をめぐる女将&社長コンビ。今日もふたりで野菜の仕入れに出かけていきました。最近彼らがよく行くのは「中伊豆の販売所」。とても地味な売り場ですが、大変味の濃い野菜を扱っています。
ココでであったのが「杉山しまえさんの梅干し」。昔風でいい味を出してるんです。彼女の腕に惚れ込んで女将が今年の分の梅干を20キロお願いしたのですが、最近出来上がってきました。今年は梅が不作でなかなか難しかったようですが、何とか確保して現在調理部で保管しています。
あまりに美味しそうなので、先に1個つまんじゃいました。それはそれは美味しかったですヨ!
中伊豆・杉山さん-00012.jpg
「この笑顔、美味しくないはずがない」でしょう?
朝食で炊き立てのご飯とお出ししています。お楽しみに。
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かぜがよぐなりまぜん

すみません。風邪ひきで咳き込んだり、鼻が通らなくて、よく眠れません。って寝てるくせに!と女将からツッコミが入りそうです。
薬を飲むと口が渇いて、夜中「渇き地獄」に陥ります。鼻が通らなくて口が乾くともーサイアク。なので、くすりを飲みたくないのです。こうなったら花粉症向けのミント攻撃かしら。
こうなると健康ってありがたいですね。皆様も気候の変わり目にお気をつけ下さい。
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秋の味覚〜創作会席より「秋鮭の炊き込みご飯」

創作会席「天城越え」の中で特に美味しいと人気なのは「秋鮭の炊き込みご飯」!
目の前でふつふつと炊き上げられる「炊き込みご飯」は、い〜い匂いと湯気の暖かさが食欲をそそります。ちょこっとできるおこげがまた最高!私の場合は奪い合いですね?
火が消えてから5分ぐらい蒸らして(これ重要)、ぐわっと蓋を開けて一気に軽くすくい起こします。
料理:鮭ごはん_3597.jpg
最後にいくらとねぎをぱらぱらと。これがご飯の魅力と旨味をぐっと盛り上げます!!
この「秋鮭の炊き込みご飯」が食べたい方は、創作会席「天城越え」が含まれる以下のプランでお召し上がり頂けます。11/6(土)でも平日料金ですよ。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
冷酒付き★秋限定【お月見プラン】18,900円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】16,800円特におすすめ!おトクです
気軽な大名焼プランなら以下のプラン
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吉奈温泉は台風にも強い?

最近よく取り上げられるように「パワースポット」としても、吉奈温泉は強力です。調べていくと縄文時代から人が住んでいる形跡があるんです。昔は当館の庭からも土器がボンボン出てきたとも聞いています。
玄関・秋_0009-2.jpg
それほど昔から人々が住み、神仏をあがめ暮らしてきた土地なのですが、特に当館の位置は神仏の恩恵をばっちり受けられる場所なのだとか。そういうものが分かる方には分かるらしく、複数回に渡ってそう言われています。まぁ、そんな曰くでもなくては、商売が400年以上も続かないかもしれませんね。
吉奈温泉の中でも当館だけは、40余年前にあった「狩野川台風」の際も最小限度の災害で済みました。これも神様仏様が守ってくれたのだと信じています。
天城全体の「治水事業」に関しては「狩野川台風」の時に大打撃を受けているので、早い時期からしっかりした管理が進んでいます。意外に丈夫なんですよ。そして森はきちんと機能していれば、災害を防いでくれます。
真ん中を走る伊豆唯一の街道「下田街道」は約400年前江戸時代に制定されたもので、非常に堅牢に作ってあります。私の祖父世代の人が記憶しているだけでも、災害によって寸断された事は一度もありません。安心してお越し下さいませ。
電車でお越しの場合は、JR在来線は海の際を通るので雨に弱いです。特急踊り子号や急行も小田原あたりですぐ運休してしまいます。
出来ましたら、新幹線をお使い頂き、三島駅で乗り換えしたほうが確実にお越し頂けます。新幹線(東海道)は経済の中心路線ですので、よほどの事がない限り運休しません。
今のところ雨風も普通です。
多分3時〜6時が一番荒れるとは思いますが、予報では早まって夜9時ごろには晴れると出ております。明日はきっちり観光も出来そうなので、安心してお越し下さいませ。心よりお待ちしております。

いよいよ始まりました★天城秋冬の旬【いのしし鍋】

始まりました!ファン待望の天城秋冬の旬【いのしし鍋】
(○○さん!始まりましたよ?ご予約お待ちしております!個人的連絡でした)
料理:猪鍋・煮立ってきた_0651.jpg
仕込みに一週間かけた秘伝のたれも準備万端。甘辛い味噌仕立てのたれにごぼう・人参・大根などの根菜類に、白菜やねぎ・焼豆腐にマロニーなども入ってます。お肉はもちろんいのししが魅惑的な味わいで、鍋の素材をまとめてくれます…。
このいのしし鍋、とにかくご飯に合う!!のが魅力のひとつ。もちろんお酒は言うまでもありません。炊きたての新米で、がっつりいきたい所ですね。おすすめです。
コチラは以下のプランで、味わえます
若女将おすすめ【期間限定★カニ&猪鍋&キンメプラン】17850円
伊豆・海と山の鍋対決桜えび鍋&いのしし鍋【Wなべプラン】15750円

女の子の温泉本【恋に効くパワースポット温泉】山崎まゆみ著

「温泉の愛浴家」とおっしゃってます山崎まゆみさんの【恋に効くパワースポット温泉】が文藝春秋から刊行されました。
恋に効くパワースポット温泉.jpg
「次はね、オンナのコ向けの温泉を紹介したいんですよぉ〜」と何年か暖めておいた企画をやっと実現されたようです。ご本人も自信の1冊なのですが、写真が多く読みやすいし情報を厳選してあるので、ぜひ趣味に実用に活用できそうですよ。
恋に効くパワースポット温泉-山崎まゆみ氏.jpg
「あの赤い半てんの写真がかわいいから下さい」と言って送ってもらいました。槍見館さんの半てんかな?
と言うのは、ラインナップがスゴイ。
渋い・・・渋いよ・・・シブい温泉地セレクトに本格的な温泉本の香りがぷんぷんします。いわゆる「温泉力」を持つ、マニアも喜ぶパワーのある温泉ばかり。だから普通の女の子にとっては「こんな温泉知らなかった」という名前が多いはず。温泉入浴指導員であり湯守でもあるうちの専務が「僕が行きたい温泉ばかりだもの。いわゆる女の子向けよりは、かなりコアな通が喜ぶ温泉ばかりだよ。すごいね」さすが800湯以上出かけるだけのデータベース威力が発揮!という感じでしょうか。
なのに見かけはかわいらしく、厚すぎない(これポイント)。バッグに入るし、持って出かけられる。
恥ずかしながら吉奈温泉の御宿さか屋もご紹介頂きました。この厳選された21施設の中に入れて頂いたとは、大変光栄な事だと思っています。そう、なんと言っても「吉奈温泉はマニア向け」ですから。でも驚いたのはやはり彼女の言う「『パワースポット温泉』たる5条件」に御宿さか屋がガンガンに当たっている事です。それは
①お風呂が大自然の中にある事
②土地で採れたものを食べられる事
③生まれたての温泉につかれる事
④時代のキーパーソンに愛された事
⑤300年以上の歴史がある事
ね、こんな感じなのです。
驚きです。
あともうひとつはコンセプトが面白い。
昔からあるテーマ「女の子温泉ひとり旅」ですよ。現代ではそこに悲しい辛いとかの悲壮感はあんまり感じません。それより「早く癒されたい、早く次に行きたい」という感じかな。恋に疲れた女の子が癒されてリセットしてパワーを充電するところまで、面倒見ちゃう内容です。
イイじゃないですか。傷心ひとり旅。心ゆくまで浸ってみるのも、立ち直るためのステップかもしれないし。癒されて立ち直ったら、次は新しい恋人とぜひ!
【恋に効くパワースポット温泉】
 山崎まゆみ著・文藝春秋
 1,050円

正直なところ、この内容(ガイドとしての温泉リストだけでもかなり貴重)では価格が安すぎると、多くの温泉関係者が言ってます。かんばりましたね?児玉さん!ガイド本買うより、中身がみっちり入っている(まるでたい焼きのように言いましたが)のでおすすめです(笑)。

がぜひぎまじだ・・・皆様も気をつけて

いつまでも夏の気分でいたら、うっかり風邪引いちゃいました。頭がくらくらして何も考えられません。早く良くなりたいな。

さか屋から車で10分!湯ヶ島倶楽部でナイスショット★

湯ヶ島倶楽部ゴルフコースロゴ.jpg湯ヶ島倶楽部ゴルフコース.jpg

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