「2014年10月」の記事一覧
気晴らしに西伊豆の海を見に！
女将と社長から「行楽接待」を受けました。
本日は西伊豆堂ヶ島。
女将手作りのおにぎりと甘い卵焼きを持ってただ車でぐる～っと周る。
見事な富士山に拍手して、
盛田屋であらじおを買って、
野菜の仕入れをして帰宅。
合計４時間の西伊豆の旅でした。
中でも土肥フェリーターミナルでじっと海中を眺めるのがスキ！
今からの季節は特に駿河湾フェリーがおすすめ！
気候が良くなって富士山が見える率がぐんと上がります。
◆◆◆もちろん無料！【女将のあんみつフェア】と【お月見コンサート】◆◆◆
平日限定【女将のあんみつフェア】夕食後にふるまいあんみつ！金曜日はスぺシャルディ★露天風呂の特別貸切サービス付きでお得です。
休前日は【振る舞い酒つき！お月見コンサート】さか屋自慢の地酒（10月限定）やコーヒーとプロ演奏家の音楽をどうぞ。10/25（土）11/01（土）11/02（日）11/08（土）11/15（土）など11月の休前日に開催予定。天気が良ければお月様の下で！
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円
岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【１１月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/
伊豆のジビエ、美味しいものの取材でした！
やっぱりおいしいです、大名焼・・・なんなんでしょうね？この美味しさ・・・
本日は美味しいものの取材という事で、写真撮影の傍らにいてお手伝いするのが主な仕事。おかげさまで撮影は滞りなく終了しましたが、いや～体力使いました。いや、大きな動きはしてないのですが、写真撮影は何度やっても大仕事です。カメラマンって忍耐強くないと務まらないなぁとあらためて尊敬します。
最近特に見直されてきてるジビエ。秋からがシーズンという事もありお声をかけて頂くことも多くなりました。通常は「鍋物」が多いジビエ（猪鍋とか）ですが、御宿さか屋ではあえて「焼き」で召し上がって頂く「大名焼」を提供しています。
食通で知られる岡本太郎氏の命名による「大名焼」。調理法はいたってシンプル。こんもり積んだ新鮮野菜の上に薄切り肉をふた代わりにして被せるだけ。野菜の水分でお肉がジューシィに蒸し焼きになるのです。
単純な料理と侮るなかれ、これが意外に美味しい！
理由は素材が絶対的に良いものでなくてはならないから。単純なだけに素材の良さが大事なのです。野菜は館主と女将が週３回自ら仕入れてくる厳選したもの。猪肉はあっさりと食べて頂きたいから「あえて養殖もの」。猟師さんのお肉はコクもあるのですがくせが強すぎることがあるのです。これを野菜とちょうどバランスが良いように薄切りにカット、蒸気で火が通るように仕上げます。
焼肉でもなく野菜炒めでもない、野菜のシャキシャキ感が楽しめるぐらいのあっさり素材感に。これを秘伝のポン酢で頂きます。最近は野菜も甘くなってきたので、海の塩もいい感じです。
この美味しさ、わかって頂けるでしょうか？わからない方は是非お試しくださいませ・笑
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/
伊豆のうまいもん～沼津【弥次喜多】の「駿河丼」
沼津には美味しい「弥次喜多」が２軒あるらしい・・・。
昔から知っているのはこちらの下香貫「弥次喜多」。観光客と言うより地元のお客さんでにぎわうお店です。
ここが良いのはそのボリュームと大抵の定食にはセットでお刺身が付いている事。だから両方食べたい！と悩まなくても済む。しかもたぶんおすすめはフライもの。ここではイカフライ・アジフライ・キスフライにお刺身がついて950円の「魚河岸定食」が絶大な人気です。
そちらは写真撮り忘れたので、自分が注文した『駿河丼』1080円？の写真。お味噌汁はちゃんとしじみ汁！ごはんも美味しい。小鉢も300円からと注文しやすい。
そりゃお金を出せば美味しいものが食べられますが、ここはこれぐらいの価格でいい感じのものが出てくるのがイイんです。だから地元のお店。年配の奥さまひとりランチの方も意外と多い。
しらすウマい！
弥次喜多（水曜定休）
055-931-2531
沼津市下香貫樋ノ口1685-1
11:30～15:30
17:00～21:00(L.O.20:30)
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日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/
少しずつ秋になってきました
１０月になって少しずつ秋の気配が・・・
ある朝新聞を読んでいたら・・・さか屋での黒澤明監督
日本経済新聞 2014/10/03 「蜩ノ記」小泉堯史監督に聞く「全員が一点に集中」
以下抜粋
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～黒澤さんと井出雅人さんが「影武者」の脚本を書いていた伊豆の旅館に資料を届けに行ったのが始まりです。「ここにいていいんだろう」と黒澤さん。数週間滞在し、話に加わりました。
機関車を動かしているのは黒澤さんです。昼は集中して書いている。僕は「小姓の名前、どういうのがある？」と聞かれれば、書き出しておく。「古風な言い回しはどうなる」と聞かれたら、狂言の本で調べる。
黒澤さんが書くシナリオはイメージが具体的で、テンポが速い。最初に読めるのが楽しみでした。
４時か５時に終わって、風呂、食事。その時いろいろ話をするのが面白い。黒澤さんに「信玄が館に帰ったらどういうことが起きるかね？」と聞かれ、「女と会うでしょう」「孫は（偽物と）気づくのではないですか」などと答えました。～
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以下（2014/10/05）に書いていた文章です。実際はUPしなくて忘れてました。
朝起きて、新聞を開いたら載っていた記事。
驚いたのはこの「伊豆の旅館」が当館「御宿さか屋」だから。新聞に自館が書かれているなんてなんとも不思議な感じです。
内容は私も女将から聞いていたこととほぼ同じで、じつに規則正しくお仕事をされていたそうです。お風呂上りに黒澤先生とばったり会っても、もちろんサングラスはしておいでではないので、誰だか分らなかったらしいです・笑
http://www.nikkei.com/article/DGXLASFG16H3W_W4A910C1945M00/
「蜩ノ記」小泉堯史監督に聞く（2014/10/03 日経電子版）
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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