伊豆天城吉奈温泉 御宿さか屋 ~ブログ~伊豆のほほんだより

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美味しいもの~創作会席「天城越え18品~初梅の膳」

「天城越え18品~初梅の膳」献立のご紹介

戸田港の赤座手長海老はもちろん駿河湾特産の桜海老も地元を味わうとっておきの素材。さか屋名物「養珠庵ごま豆腐」はわさび風味。先椀は「蛤と海老しんじょ紅白椀」。
焼き物は「鰆の幽庵焼きと松崎の桜葉焼」冬の寒鰆と豚の味噌漬に松崎特産の桜葉漬けを巻いた焼き物。口にするとふわりと桜葉の香りが広がります。
コクのある大豆を天城の清流で仕上げる「さか屋名水豆腐」今回はうに風味でお酒のあてにぴったり。おまちかねの目前で炊き上げる「ほっくほくキンメごはん」もご用意しています。
【天城越え18品~初梅の膳】献立の一部

一、名物養珠庵ごま豆腐~わさびごま豆腐
一、「駿河湾造り~あしらい」
西伊豆戸田港赤座手長海老・鮪赤身 他季節の魚
一、目前で炊く「ほっくほくキンメごはん」
この他、本コースは肉料理と揚げ物など特別料理。

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伊豆天城 吉奈温泉源泉かけ流しの湯 御宿さか屋0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

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