「こ)伊豆ごはん・うまいもん」の記事一覧

伊豆のうまいもん~創作会席「天城越え」夏の献立

おいしいもの、そろってます!
■■料理は伊豆・静岡の食材をふんだんに■■
毎年大好評の「天城越え18品~盛夏の膳」
戸田港の赤座手長海老はもちろん駿河湾特産の桜海老も地元を味わうとっておきの素材。
さか屋名物「養珠庵青豆ごま豆腐」はもろこし風味。
先椀は「はもとじゅんさい 湯葉豆腐椀」。
焼き物は「きんめ・えび・ほたてのわさびみそバター」。わさび農家のわさびみそとバターで新鮮野菜と海鮮をからめて。最後に伊豆レモンをちゅっと!
コクのある大豆を天城の清流で仕上げる「さか屋名水豆腐」今回はおくらとろろめかぶのせ。さかややとうふやのあった「名水の郷 吉奈温泉」を思い起こさせる一品です。毎年大人気の狩野川の旬「ほっくほくあゆご飯」もご用意しています。

【天城越え18品~盛夏の膳】献立の一部
一、名物養珠庵ごま豆腐~もろこしごま豆腐
一、「駿河湾造り~あしらい」
   西伊豆戸田港赤座手長海老・鮪赤身 他季節の魚
一、「海鮮わさびみそバター焼き」きんめ・えび・ほたてを新鮮野菜と
一、狩野川の旬!目前で炊き上げる「ほっくほくのあゆご飯」

創作会席を楽しんで頂けるのはこちらのプラン。この他露天風呂付き客室や特別室もございます。↓
食いしん坊限定!創作会席【天城越え十八品プラン】22,700円
女将のおまけキンメ付き【がんばろう日本★軽め会席&女将のおまけプラン】 19,800円

 


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日本流ジビエを楽しむなら以下のプラン
楽天トラベル全国一位!日本流ジビエ【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】21,500円
≪新鮮野菜×肉×キンメ≫キンメおまけ付き【お手軽★大名焼プラン】17,800円
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋
0558-85-1100
https://www.yoshina-sakaya.co.jp

1日5組限定!新春プレゼント【天城しいたけやきやきセット】

あけましておめでとうございます!
さか屋の新春!お年玉プレゼントは【天城しいたけやきやきセット】1日5組限定。ご予約時に申請くださいね!

ブログみて と電話でお申し出頂くか、HP予約申し込みの際備考欄にご記入お願いします。

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魚と地素材の創作会席を味わうなら以下のプラン

食いしん坊限定!創作会席【天城越え十八品プラン】22,700円

女将のおまけキンメ付き【がんばろう日本★軽め会席&女将のおまけプラン】 19,800円

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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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10月連休まで旨い新米プレゼント!

さか屋のお米はいろんな方に「なにこれ?おいしいね~。どこ産のなに米?」と良く聞かれます。
いやいや実は当地でとれた地元のお米「田方米」です。農家さんが自家消費用に作る面もあるので特に美味しい?農薬が少ないし、地元の米ですから地元の水と抜群に合うのです。

宿のごはんとは一般家庭のお米と違う要素が求められます。例えば朝炊いても夜まで美味しいのは基本です。

50年付き合った地元の米屋さんが廃業するというので10年前に今のお米屋さんに出会いました。ここに至るまでにいろんなお店のお米を試食しまくりました。精米が上手にできてないとお米も香りが変化します。また精米とはお米を磨くことですから当然どんどん目減りする。それを補う為なのか炊けたと思って蓋を取ると米粉の香りがするものもありました。つまり美味しいことはお米屋さんの良心や人柄によるところが大きい。いい人が作っている製品は美味しいのです。しかも高いお米が美味しいのは当然ですがイイ人なのでそんなに高騰することもない・笑

そして新米ですよ?新米!
美味しいのでお客様にもおみやげにしようと思いました。2カップ分で少ないですけどおうちで食べてみて下さい。10/14までにお泊り頂くと、1部屋に1つ小さな米袋をプレゼントします。

秋は美味しいものがそろってます!美味しいもの好きの皆様をお待ちしております♪

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魚と地素材の創作会席を味わうなら以下のプラン

食いしん坊限定!創作会席【天城越え十八品プラン】22,700円
女将のおまけキンメ付き【がんばろう日本★軽め会席&女将のおまけプラン】 19,800円

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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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うみゃ~!地元のお米「田方米」の新米が入荷!!

女将と話していると十中八九いつも美味しいモノの話になります。先日「今だったら何が美味しいかなぁ」と話していたら「そりゃ~お米でしょ?オコメ!炊き立てのお米ほどウマイもんはないでしょ?」と意見が一致。

そういえばそろそろ新米の季節よね?金子さんちのお米はどんなかんじかな?と問い合わせたところ「そろそろ少しづつだけど収穫し始めてるよ~」との事だったので、さっそく入荷をお願いしました。


精米したての新米を早速炊きます!

うみゃ~っ!(伊豆弁で旨いの意)
と、止まらない・・・マズイ。うますぎで食べ過ぎです。皆様にもぜひ食べて頂きたい・・・。いっぱい炊いてお待ちしております。

大名焼ってごはんと合うのですよ。ふんわりジューシーに蒸し焼きにしたお肉と野菜をポン酢につけて、あったかごはんにのっけてパクリと・・・。うぅう~んサイコウ・・・。

あとキンメの煮つけの甘い感じもごはんと相性最高ですね。

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魚と地素材の創作会席を味わうなら以下のプラン

食いしん坊限定!創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円
女将のおまけキンメ付き【がんばろう日本★軽め会席&女将のおまけプラン】 18,500円

日本流ジビエを楽しむなら以下のプラン

楽天トラベル全国一位!日本流ジビエ【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】19,500円
≪新鮮野菜×肉×キンメ≫キンメおまけ付き【お手軽★大名焼プラン】16,500円

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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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ジビエシーズン開幕!天城名物・秋冬の郷土鍋「いのしし鍋」開始です

お待たせしました、天城の秋冬の味覚「いのしし鍋」の準備が整いました!

天城秋冬の旬と言えば日本のジビエ「いのしし鍋」。それぞれの家で味付けも変わります。仕込みに一週間を費やすさか屋秘伝のたれは特製味噌仕立て。八丁味噌系の見た目はすき焼きにも似てますが意外にもあっさり、かつコクがあり甘辛く、ごはんにとっても良く合います。

毎年多くの方が楽しみにしている「イノシシ鍋」今年も今週末9/6より提供可能です。ぜひ食べに来てください。

ミニ舟盛と滋味深い鍋♪多彩な郷土食【カニ&猪鍋プラン】女将のおまけキンメ付き 19,500円

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魚と地素材の創作会席を味わうなら以下のプラン

食いしん坊限定!創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円
女将のおまけキンメ付き【がんばろう日本★軽め会席&女将のおまけプラン】 18,500円

日本流ジビエを楽しむなら以下のプラン

楽天トラベル全国一位!日本流ジビエ【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】19,500円
≪新鮮野菜×肉×キンメ≫キンメおまけ付き【お手軽★大名焼プラン】16,500円

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