「に)さか屋400年のつぶやき」の記事一覧

御宿さか屋の氏神さま「おしゃもじさま」

6月1日は当家の氏神様「おしゃもじさま」のお祭りです。
ちょっとユーモラスな名前のこの「おしゃもじさま」。何の神様だと思いますか?

さか屋は宿としては創業450年あまりですが、それ以前は造り酒屋をしていました。吉奈温泉は縄文・弥生時代から人の生活した痕跡が見られる古い土地です。昭和初期に木造3階建てを建築する時は、土器がいっぱい発見されたそうですが(現代なら建築中止ですね)一部のみしか残っていません。
さか屋庭園の奥に鎮座する「おしゃもじさん」は五穀豊穣の神様で、お参りすると「一生食いはぐれない」と言われています。掘り出されたのはもっと以前のようですが、この「おしゃもじさん」の御神体もまた発掘された銅鏡です。

7800-庭園
さか屋の先代は昭和初期に「おしゃもじさま」の祠を新たに作りお祭りしました。宮大工の手による祠はやはり一見の価値あります。今ではもう作れないものでしょう。現在はこの「おしゃもじさま」日本庭園の片隅にあり、お客様は参詣できないようになっていますが、いずれ皆さまにも公開できるようにしたいと考えてます。

7802-庭園
吉奈温泉は善名寺にも記述がありますが、大変古くから人が住みついた歴史深い土地柄。昔から人々は古いものを大切にし、多くの神様を今でも大切にお祀りします。近年は少子化で引き継ぐ若手が少なくなり行事にも影響は出ています。が、住民の信心があるからこそ、長いの間数々の災害を乗り越えてその歴史が続いてきたとも言えるでしょう。

「やめてはいけない信心もある」これは昔々から言われている事。また私欲のために嘘をついたり歴史を書き換えたりすると、どうなるかもよく知っています。
さか屋は吉奈温泉に現存するもっとも古い家としての責任を重く受け止めています。だからこそ今でも多くの神様を抱え伝えています。これからも正直に誠実にお祀りするつもりです。

そう言えば「どうしても土地を売ってほしい」と熱心にアプローチがあったけど「そこに当家がお祀りしている神様がいるからダメ」と頑として断ったら「理解できない」ときょとんとされたこともありましたっけ。そういうとこ不器用です、うち。「まんが日本昔話」で育ってるからなぁ…笑
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円~22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500~21,500円

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http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

温泉宿でのお食事時間は

温泉での休日を提供するのがお宿の仕事。これには料理提供も含まれるわけですが、そのお時間について考えたことはありますでしょうか。

お客様によっては、いつも夜8時ごろ食事をとっているから7時以降が良いとか、お昼を遅めだったので遅い食事が良いという方があります。でもだいたい皆様その時間まではお腹が空いてしまって待てないという結果になることが多いです。

これは温泉浴が意外とカロリーや体力を使うからです。温泉は様々な成分が含まれるため、自宅と同じように入浴しても効果は全く違います。日常生活に比べ身体はより活性化され新陳代謝も進むために、血の巡りが良くなり発汗も促されお腹の中もよく動くようになります。

また当日は自宅を離れ長距離を移動していますから、通常の生活と違う筋肉を使うなどなにかしら身体は運動しているものです。気持ちは「旅行気分」で盛り上がっているのですが、身体が「知らないうちに疲れていた」状態は温泉地ではよくあります。

そして夕食後はせっかく温泉に来たのだからといっぱい入浴する事になるでしょう。温泉入浴の後、子供の頃のように疲れて寝落ち出来たら一番理想的な休息ですね。実はこの時点で夕食がある程度消化できていると、更に健康的には良い状態です。「食べた後すぐ寝ると牛になる」との戒めは、寝てしまうと身体の消化速度が落ち胃に負担がかかるからなのです。

その為にもお宿での夕食は夜6時~6時半周辺からスタートさせ、就寝までに時間を取っておいた方が体調をご自身で調節できるのです。また温泉には自律神経を復調させる効果も期待できます。これができれば翌朝はすっきり!朝食もおいしく食べられます。
1958-白藤の湯つまり日常と違う要素が3つも重なっているのです。
①温泉浴によるカロリー消費
②日常範囲からの長距離移動による疲労
③早めの食事で体内消化や自律神経の調整を図る

そういう訳で当館では夕食のスタートを夜6時台からおすすめしています。料理店ではないので、全てのお客様に一気に料理を提供するのは難しい為、時間を少しずつずらしてお越し頂いております。また料理内容により必要なご案内や場所が変わったり、提供時にサーブが必要な場面などが違うため、ある程度順番にご案内をします。

夕食時間を決める時に「どれでもお好きな時間に」と当館が言わないのは
①コースによる違いでお客様にご迷惑をお掛けしない為
②心を込めて作った料理を良い状態で食べて頂きたいから
③日常とは違う温泉地での過ごし方を考慮した上でのご提案
だからです。
温泉地での行動パターンを何千例見てきたプロですので、お客様の不利益になることはおすすめしません。ご理解下さいませ。
また当日特別な理由がある時は、もちろんご相談下さいませ。最善の方法を考えご提案いたします。

そして当館のご提案はご到着時間によっても変わります。遅い時間帯にご到着のお客様には選択肢が少なくなることはご了承頂きたいと思います。
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円~22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500~21,500円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【6月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/sakaya/plan/163967

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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

 

お庭が春の準備をしています

先月の雪害でかなりのダメージを受けた当館の日本庭園。古木が多いうえに伊豆は雪に慣れてないので、ありとあらゆる花木が折れてしまいました。今までの植木屋さんでは手に負えないので、植木屋さんを変えて3日間入ってもらうことに。
福寿草_0313
実は私、生まれ変わったら「植木職人」なりたいぐらい庭が好き。ざっくり系の方が好みで、職人さんの手入れ姿なんてずーっと見ていても飽きません。痛々しく折れた枝がどんどんと切り直され、次への芽吹きを促す行為はなんとすがすがしいのでしょう。
2091_はなゆず
御宿さか屋の日本庭園は作りこみ過ぎない流派ということで、きっちり刈り込まれた木々と言うより、山の借景も含む自然の風景に近いものです。空間を楽しむ部分もあるかも。
今は庭の状態もあり特別室から眺められるだけの日本庭園。まだお客様に自由に散策してもらう状況ではないのですが、近いうちにまた公開できるようにしたいです。
2448-庭園東屋
上記の写真は初夏の庭の東屋です。以前は茅葺でしたが職人が見つからずやむなくスレートに。あと意外とお金かかる・・・涙。

今は天城にも春の雨が降り注いでます。これが準備中の庭に力を与えてくれるでしょう。春は本当にすぐそこです。

昭和の香りする吉奈温泉におでかけになりませんか?
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円~22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850~20,500円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【4月の大名焼★おまかせ謝恩プラン】14,700円

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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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岡本太郎命名「大名焼」はジューシーな猪肉と新鮮な地元野菜がウマい!

さか屋で40年続いている名物料理・岡本太郎命名「大名焼」です!

これは天城山中の山の幸「猪肉・豚肉・牛肉」と「地元の新鮮野菜」を鉄板で焼き、ポン酢で食べるというモノ。とても単純な工程の料理ですが、時にはこのシンプルさが何とも言えない美味しさに変わるのです。

ポイントは全てが地元に根付いた食材の集まりだという事。全てに流れる地元の美味しい水も大きな要素です。
339-大名焼-1.jpg
甘みの強い野菜の上に肉類を乗せて蒸し焼きにすることで、肉がより一層ジューシィに、野菜は肉のエキスで更に美味しくなるのです。スタンダードスタイルは「さか屋特製ポン酢」で召し上がって頂きますが、野菜のうまみを感じるなら「塩」もおすすめ。さか屋では「戸田の海塩」をミルでガリガリと削ってつけてもらいます。これが最高なんです!!

おすすめです!
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【12月の大名焼★謝恩プラン】14,700円

天城の秋冬の旬が始まりました!滋味あふれるイノシシを堪能★
おまけ桜海老の掻揚げ付【期間限定★カニ&猪鍋プラン】17,850円
伊豆・海と山の鍋対決★
桜えび鍋&いのしし鍋【Wなべプラン】 16,800円

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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋
0558-85-1100
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ホタルと音楽の夕べはいかがでしょうか?

なんとなく暑くなり、夏が近づいてくるのを感じています。吉奈温泉はやっぱり避暑地なんでしょうね。修善寺と気温が1度ぐらい違ってきます。都会の埃っぽい暑さに困っている方には、うってつけの休息になると思いますよ。

さて今週末は海の日の連休ですね。そろそろお子様たちも夏休みに胸をわくわくさせている事でしょう。連休中は「ほたるバス」運行はもちろん、並行してキャンドルコンサートも行う予定です。蛍を見て癒されて、音楽を聴きながらまったりと過ごして頂きます。
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創作会席&一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら?気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す!【カニ&大名焼+キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【7月の大名焼★謝恩プラン】14,700円
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源泉かけ流しの湯 御宿さか屋
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