温泉での休日を提供するのがお宿の仕事。これには料理提供も含まれるわけですが、そのお時間について考えたことはありますでしょうか。

お客様によっては、いつも夜8時ごろ食事をとっているから7時以降が良いとか、お昼を遅めだったので遅い食事が良いという方があります。でもだいたい皆様その時間まではお腹が空いてしまって待てないという結果になることが多いです。

これは温泉浴が意外とカロリーや体力を使うからです。温泉は様々な成分が含まれるため、自宅と同じように入浴しても効果は全く違います。日常生活に比べ身体はより活性化され新陳代謝も進むために、血の巡りが良くなり発汗も促されお腹の中もよく動くようになります。

また当日は自宅を離れ長距離を移動していますから、通常の生活と違う筋肉を使うなどなにかしら身体は運動しているものです。気持ちは「旅行気分」で盛り上がっているのですが、身体が「知らないうちに疲れていた」状態は温泉地ではよくあります。

そして夕食後はせっかく温泉に来たのだからといっぱい入浴する事になるでしょう。温泉入浴の後、子供の頃のように疲れて寝落ち出来たら一番理想的な休息ですね。実はこの時点で夕食がある程度消化できていると、更に健康的には良い状態です。「食べた後すぐ寝ると牛になる」との戒めは、寝てしまうと身体の消化速度が落ち胃に負担がかかるからなのです。

その為にもお宿での夕食は夜6時～6時半周辺からスタートさせ、就寝までに時間を取っておいた方が体調をご自身で調節できるのです。また温泉には自律神経を復調させる効果も期待できます。これができれば翌朝はすっきり！朝食もおいしく食べられます。
つまり日常と違う要素が３つも重なっているのです。
①温泉浴によるカロリー消費
②日常範囲からの長距離移動による疲労
③早めの食事で体内消化や自律神経の調整を図る

そういう訳で当館では夕食のスタートを夜6時台からおすすめしています。料理店ではないので、全てのお客様に一気に料理を提供するのは難しい為、時間を少しずつずらしてお越し頂いております。また料理内容により必要なご案内や場所が変わったり、提供時にサーブが必要な場面などが違うため、ある程度順番にご案内をします。

夕食時間を決める時に「どれでもお好きな時間に」と当館が言わないのは
①コースによる違いでお客様にご迷惑をお掛けしない為
②心を込めて作った料理を良い状態で食べて頂きたいから
③日常とは違う温泉地での過ごし方を考慮した上でのご提案
だからです。
温泉地での行動パターンを何千例見てきたプロですので、お客様の不利益になることはおすすめしません。ご理解下さいませ。
また当日特別な理由がある時は、もちろんご相談下さいませ。最善の方法を考えご提案いたします。

そして当館のご提案はご到着時間によっても変わります。遅い時間帯にご到着のお客様には選択肢が少なくなることはご了承頂きたいと思います。
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【６月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/sakaya/plan/163967

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http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

こーんなきれいに晴れた日。向こうに見えるは伊豆白浜。伊豆七島もくっきり見えたなんて初めて！

生まれて初めて「黒船祭」に来てみました。
一番の興味は「軍艦見学船」！9000トン8000トンの米ミサイル駆逐艦2隻に日本の護衛艦も停泊中とあって、これは見に行かねばと出かけました。

サスケハナ号よりちょっと小さめの「五百石船」に乗り込んで、ぐんぐん下田港を突っ切ります。切符もぎりの方や船長・スタッフは本日「黒船祭」のため、お代官や西郷さん・お侍になってます・笑

シャッターチャンスはいっぱいあれど、ちょっと壊れかけのデジカメのためうまく撮れない・汗。

これは護衛艦「やまゆき」

こちらは米ミサイル駆逐艦「ジョン・Ｓ・マケイン」
進　水　１９９２年９月２６日
全　長　１５３．９メートル
全　幅　　２０．１メートル
排水量　８３６２トン
間近で見られて女将も社長もテンション上がってました。
次はサスケハナ号にも乗りたいねと話してました。

米軍艦からは白いセーラー服姿の本物のNAVYの方々が、小舟で下田港に上陸。

下田で佐世保バーガーを購入中のNAVYの方。んんん？

もともと当館の社長はお舟大好きのため、本日はちょっと早めの「パパ接待」なのでした。彼はベリーダンスに感動した後、流しのロック侍に聴き入って、ご満悦で帰ってきたのでした。

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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【６月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/sakaya/plan/163967

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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

今日はトマト農家さんといちご農家さんをまわった後に産直販売所へ。販売所ではこれまた専門農家さんのしいたけとワサビを頼んで取り置きをしてもらっています。

それにしても伊豆は地味だけど美味しい食材が、いっぱいそろっています。これだけ瑞々しく美味しい野菜たち。女将が覗きに行くと「野菜が『美味しいよ～買って買って！』と話しかけてくる」らしい・笑。でも実際見ているとホントに美しくてオイシソウ！！

あとは出入りの目利きさんのいるお店へ、いわゆる高級スーパーと言われるお店にも行きます。ここは価格は高いのですが、地元野菜でも野菜の品質が抜群に良く信用も高い。ここでも取り寄せをしてもらい仕入れします。野菜の状態を女将が見極めながらの仕入れ、これって実はとても手のかかる作業なのですがとても重要。

というのは上記の方法は、普通の旅館の食材仕入れとは全く違うから。
ある規模以上のほとんどの宿では、東京の「大田市場」や「築地市場」からのトラック輸送による食材仕入れをしています。その方がルートが出来ているし、調理担当者と仕入業者の意思疎通も早く、注文するだけで手間もかからない。以前はさか屋もこの方法で仕入れていました。

この便利な既存のルートをあえて使わず、自ら走り回って食材を集める理由はただ一つ「新鮮で美味しい」から！
さか屋のお客様も以前の団体客から個人客になり、客室数も10室ほど減らしました。せっかく小規模になったしこんなに美味しい地元の野菜を知ってしまったら、もう以前の仕入れをどうしても続けたくなくなったのです。さか屋では地元の本当に良いものを集めて食べて頂きます。これはオーナー家族がくいしんぼうだからという理由が大きいかも(だってまずいもの嫌いなんです…)。だからくいしんぼうは大歓迎！食べるのが好きな方ならさか屋のやっていることが理解してもらえると思うからです。

伊豆はこの小さな場所に海もあり山もあり清流もあります。魚介類などの海の幸はもちろん、海からとれる極上の塩。しいたけ・筍・いのしし・鮎などの山の幸、そして清流が育む日本が誇る香辛料わさび。天城山からやってくる美味しい水とその水で炊く地元の米。
ときどき「これは料理じゃない」なんて悪口を言われますが、料理は食材仕入れが良くてナンボです。本当に美味しいものを食べてほしいから、全ての努力はお客様のために。ぜひ食べに来て下さい。お待ちしております。
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【６月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/sakaya/plan/163967

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http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

「三島・一休」の日替わりランチ　756円
お手頃価格でヘルシーだからでしょうか。地元の常連客、特に40～50代以上の女性一人客や年配者が多い。今日は「むぎいかの煮つけと生シラス」美味しい！三島市役所と三島大社の近くです。

一休
静岡県三島市北田町3-40　055-976-7819
（三島田町駅から120m）日曜定休
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【６月の大名焼★おまかせ謝恩プラン】14,700円

★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ★ **************************************************************
伊豆天城　吉奈温泉 源泉かけ流しの湯　御宿さか屋
0558-85-1100 http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

すっかり新緑がきれいな時期になりました。私もひっくり返ってこんな景色を見ています。

私の一番好きな季節です。湯上りにこんな景色を眺めながら、冷たい飲み物でも飲んだ日には・・・
いいでしょう？お待ちしております・笑

それから、もう少しすると「ほたる」が当地を飛び始めます。地元情報では5/20過ぎには町内で飛び始めるのではないかとのこと。第一報が入り次第「さかやほたるバス」を運行しますので、おたのしみに！
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【６月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/sakaya/plan/163967

★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ 　↓　★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/