初夏にスタートするさか屋名物といえば、やっぱりこれ！
伊豆の狩野川は鮎つりの名所。５月最終週の土曜日がつりの解禁日でした。当日の狩野川は「釣り人の方が多いんじゃ？」と思うほど大賑わいです。
普通「つり」は夜やるものなんだそうです。だから釣具屋さんは夜遅くまで開いているのですね。（←これは長い間の疑問だったので）昼間やる釣りというのはやはり贅沢のひとつ。ホントだったら他の人は働いている時間に釣り糸を垂れるっていうのは、余裕がなくちゃできませんもの。その贅沢な「昼間の釣り」に「鮎釣り」は該当します。
あゆは縄張り意識が高いので、自分のエリアに他の鮎が来るのをとても嫌がります。この習性を利用して「おとり」を使う「友釣り」は鮎特有の釣り方。けっこう大変そうな釣り方ですね。
で、鮎の美味しい食べ方は、やっぱりその場でくしに刺し塩焼きにするのが一番でしょうね。はふはふとほお張る鮎は最高です。でも旅館ってそういう提供方法はむずかしい。厨房からお席に運ぶ十数メートルでもがくがくと冷めていきます。冷めた鮎の塩焼きほど侘しいものもないんですよね、硬くってパサパサ…。
御宿さか屋ではどうやったら鮎をふんわり瑞々しく出せるかと、試行錯誤を重ねました。その結果、「鮎の土鍋ごはん」を考えました。軽くあぶった鮎を生米と出汁で一緒に炊き上げます。鮎には圧力がかかるので、ふんわり柔らかく骨まで気にならなくなります。そのまま頭からバクッといっても美味しいですよ。

いろんな知恵が詰まった「夏の定番メニュー」になりました。ご飯も鮎の香りがして美味しい！おすすめです。
創作会席「天城越え」の全コースに含まれます。もし選びになったのが、大名焼コースでも、単品でも注文できます。
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「伊豆美味しいもの探訪」の写真が出てきたので、立て続けに載せてしまいます。今回は熱海を少し南下した多賀と言う場所のお店。
地元誌の「伊豆日日新聞」によく広告が出ている「ビストロ安藤」。出かけたきっかけはこの新聞広告。ちょっとした季節のメニューが載っていたり、広告を出そうという心意気が気になっていたお店だったのです。ここはあるものがとっても美味しいんです。
見た目は普通の民家。多賀の海沿いのマクドナルドのちょうど裏側の道を入っていきます。

この日は何かのお祝いで、ちょっと贅沢に「海老のピリ辛ソース」から始めました。海老好きとしては外せない。ぷりぷりの海老のソテーをにんにくとトマトソースで和える。１２００円

ガーリックバゲットと

オリーブオイルをつけて食べる手作りオリーブパン。これすんごく美味しい！

春らしいサラダ。ひとつひとつ味わい深いです。

メインはやっぱり「牛ほほ肉の赤ワイン煮」！ワインのソースが複雑な味で絶品です。これが食べたくて２週間前に予約してます！付け合せのにんじんのグラッセ・ジャガイモも手抜きなく美味しい。１８００円

デザートは２種類。ガトーショコラとレアチーズでした。甘さ控えめで当然美味しい。


ここは普段観光客向けにパスタ中心の献立で売っている。あと地元のお客様らしい。食べてみると大変本格的な味で、さらに比較的リーズナブルなので良い店だと思います。
この「牛ほほ肉の赤ワイン煮」は冬専用メニュー。時間がかかるメニューであるときとないときが激しい為、食べたい場合は２週間前から予約を入れなくてはならない。←ここが現実的ではないので、ついつい足が遠のく店なのです。
まぁ、毎週通うほど場所が近くないのであつかましいことは言えません。当館から早く行けても１時間はかかる距離や客商売とは思えない奥さんの無愛想さ、メニューをお願いしなきゃならない不思議な接客を考慮しても、美味しいので年に数回はついつい行ってしまう(笑)。これはこれでアリでしょう。うん。三島広小路の桜家の「味はともかく、もう２度と行かない！」っていうイヤさではない。
ご主人はパスタばかりやってるより、ちゃんとした料理のほうが美味しいと思うんだけど…。でも、ご本人たちはパスタが一押しみたいです。海老グラタンも美味しかった。
私たちは職業柄食べませんが(いつも見ているため)金目鯛のムニエルとか(当館でも提供している)スズキのソテー２色ソースも良いんではないかしら。味は本当に旨い！！
ビストロ安藤
静岡県熱海市下多賀1374-43
0557-67-3892
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最近美味しいものの記事をＵＰすると、各方面から「また食べに行ったね？」「食べ歩いてばっかじゃん」等など各方面から非難めいたお言葉を頂いていたので、食べものの話を避けてきました。
たまには良いでしょう？
美味しい中華料理を探して三千里…。たまに「この味はこれだけ払う価値アリ！」を見つけるときもあります。がしかし、我が家にとって「美味しい」とは安くて・多くて・美味しいがそろわないとダメ。高くて美味しいのは当たり前ですからね。そういう意味ではまさに３拍子そろってます！！
場所は伊豆長岡駅から５００メートルぐらい離れてます。真っ赤な暖簾がすごいインパクト。

ここはね、多分「五目焼きそば」サイコーです。７５０円

うちの社長がお気に入りなのは、白いスープが特徴の「野菜ラーメン」８００円。食べた事のない味わいが美味しいやさしい風味。でもコクがアル。

定食も結構充実していて、これは「ユーリンチー(鳥のから揚げ)定食」８００円。８００円から高くても１０００円ぐらいの定食ラインナップはうれしい。

そして、海老料理も旨いんですよ。エビチリだけでなく凝った料理も良い。そして安い！！定食類やランチ・麺類などは大体ほとんどが７５０円から１０００円まで。さすがにアワビの値段は知りませんが、きちんとした大皿中華もそれほど高いものは見当たらずリーズナブル。ちゃんとした中国料理(上海料理系）を食べるならココです。
静岡県伊豆の国市中７２６
中国料理　華々
055-949-4004
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さわやかな風が吹き抜ける初夏、いよいよさか屋の「青楓の膳」が始まります★
戸田港の赤座手長海老はもちろん駿河湾特産の桜海老も地元を味わうとっておきの素材。さか屋名物「養珠庵ごま豆腐」はぐりんぴぃす風味。春らしくあさりしんじょと若布筍の「先椀」は板長渾身の出汁が胃に染み渡ります…。焼き物は「甘鯛の木の芽焼き」うど・春大根・胡瓜などの春野菜の上に焼き上げた甘鯛を。木の芽とすりおろしたじゃがいもを加えた木の芽そぅすをかけました。サラダのように食べてみて下さい。おしのぎはなんとこの時期限定★裏山の筍を使った【ほっくほく筍ごはん】春らしい筍をお出汁と一緒に目の前で炊き上げます。おくらとろろを載せた「さか屋名水どうふ〜春山豆腐」もさわやかな初夏の味と大変人気です！

初鰹のカルパッチョ風　↑
【天城越え１８品〜青楓の膳】献立の一部
一、名物養珠庵ごま豆腐〜ぐりんぴぃすごま豆腐
一、「駿河湾造り〜春あしらい」
　　　西伊豆戸田港赤座手長海老・カンパチ・鮪赤身・蕨・筍
一、目前で炊き上げる「ほっくほく土鍋筍ごはん」
一、駿河湾特産「生桜えび鍋」さか屋風
この他こちらのコースには
一、天城鴨の塩蒸し　伊豆のオレンジそぅすで
一、太刀魚の山菜巻き　　など特別料理が付いています
出汁の風味がなんとも利いた、深い味わいの料理が揃いました。ぜひお試し下さいませ。
新メニューに来週から、中伊豆ならではの山の幸『ほっくほくあゆごはん』が始まりますヨ！お待たせしました★
さか屋一番人気！とにかく料理重視派のための
創作会席【天城越え十八品プラン】
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今シーズンも大変好評だった天城名物【さか屋特製猪なべ】。残すところあと１０人分のたれが切れ次第、終了といたします。
この【猪なべ】は天城の滋味あふれるジビエいのしし肉を天城や三島の根菜類と一緒に秘伝のたれで煮込みます。このたれに手間と時間がかかるので、今期はこのたれがなくなり次第終了というわけです。

このなべを食べたくて、シーズン中２回は訪れるファンも少なくないほどの人気メニュー。
今週土曜日まではなんとか出来そうです！限定５組★先着順ですよ
伊豆・海と山の鍋対決★桜えび鍋＆いのしし鍋【Ｗなべプラン】１６，８００円
秘伝だれが絶妙★若女将おすすめ【期間限定★カニ＆猪鍋プラン】 １７，８５０円
４/２４(土)はオトクな平日価格に！特別室もオトクです。
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