シルバーウィークって初めて聞きますが、まぁこういう並びもあるって事ですね。次は２０１５年とか。連休は当分来ないみたいです。が、この時期連休があるのは、旅館業としてはありがたく思っております。

今年は夏があっという間に終わってしまい、８月後半は海側が人気でした。海はやっぱり夏を感じさせるものですね。そしたら秋はやっぱり山あいの田舎の宿でほっこり…がオススメです★

天城・中伊豆の良いところは海まで３０分の好立地にありながら、なおかつ山に包まれた地区であること。海の幸も山の幸も両方よくばれるのが、良いところ♪わさびと言う最高のスパイスを得て、食文化的には最高の条件ですよ？

会席コースの最後に口直し★梨のババロアです。ごつーい板前がちまちま作ってます♪美味しいですよ

一年で一番美味しそうなこの時期…。創作会席の秋メニュー始まりました！

秋の前菜は「ふきよせ」松茸・ぎんなん・きぬかつぎ・むかごよせ…秋じゃなきゃ！という素材がこれでもかとのっています。

酢の物はウチの調理長がこだわるところ。鯖を菊花に巻きつけて、上にはなすの翡翠よせがきれい。

「秋は秋刀魚」ですが、さか屋の秋刀魚はふとねぎに巻きつけて「秋刀魚の竜眼焼」に。葱の甘みと油がちょうど良くさっぱりと食べられます。量が多くないのも良いです

先椀は夏の名残のはもと名月を模した玉子豆腐の「満月椀」。春菊が月に棚引く薄雲のよう、こうなると一枚の絵ですね。これも味わい深い一品です。

こちらは創作会席のコースの一部です。

お待たせしました！昼間は温かいですが、最近はすっかり夜の寒さが定着しましたもんね。こうなれば、やっぱり鍋ですよ、鍋。

天城の郷土料理「いのしし鍋」です！いのしし鍋のたれもその宿の個性が出ます。御宿さか屋は甘辛い味噌仕立て。この秘伝のたれは仕込みに１週間以上かかるので、準備が必要なのです。

私はこの鍋が大好きで、シーズン中は板長にお願いして作ってもらいます。お客様の中にもこの鍋を食べるだけの為に２回おいでの方いますよ。お酒にもごはんにも合う絶妙のお鍋。ぜひ食べてみて下さい。

何のことやらさっぱりでしょう。実はさか屋の名物『大名焼』には特製の衣装がご用意されてるんですよ。ホラ！

ざっと３０年ぐらい前の宴会風景ですね。打ち掛けとかつらはやりすぎなので省略しますが、ちょんまげとかみしもエプロンはあります。けっこう油がはねる料理なので「油よけ」実利も兼ねてます。

最近のお若い方は「あくまでも自分を失いたくない」らしいですが「郷に入っては郷に従え」の故事にもあります。旅に出た時ぐらい変わったことも挑戦してみてはいかがでしょう？
ちなみに、女子からすると多少ユーモアを解してくれる男性の方が、魅力的だそうですね★

さか屋のアジは大体たたきで出てきます。
細かいしょうがと一緒にたたいてあって、これがまたウマイ！私は普段ビール飲みませんが「アジのたたき＆ビール」はたぶん最強…。ほっかほかごはんにも合うしねっ！おすすめします。

美味しい季節になりました…くいしんぼさまをお待ちしています。