お客様が少なめなこの時期…意外と忙しいのです。
たまった書類を処理したり、年末年始の用意をしたり。
昨日はいっぺんに４つの締め切りと戦い３勝１敗。しまいにはストレス性でオナカイタイ･･･。１時間ほど七転八倒しました。年に２回ぐらいやりますが、これは心臓に良くないデス。
かわいそうな私を見て家族が慰安会をしてくれました。

ここ【キャナリィ・ロウ】はイタリア料理のお店。比較的頻繁に行きますが、いつ行っても女性客でいっぱい！お昼は１０組待ちぐらい。しかしみんな待つ。ねらい目は入れ替わりで席を立つ１時近くですね。でもそれから２回転ぐらいしてました。
味は以前より美味しくなってた！アンティパストのひとつひとつがしっかり美味しかったし、パスタのコクもよいです。パエリヤもおこげがサイコー！
で、恒例のワゴンデザート！これがなくちゃねー。
沼津ＩＣにも比較的近いので、帰りがけもおすすめです。
キャナリィ・ロウ　柿田川店：０５５−９８１−３８５８
★年末年始１２/３０〜１/４の宿泊プラン★
■□■□■□■□■１２/１９現在、空室のある日程は以下の通り■□■□■□■□■
１２/２８(平日価格）・１２/２９・１２/３・１２/３１・１/１・１/２・１/３・１/４・１/５
まだまだお部屋に余裕がございます。夜１２時以前でしたらお電話もお受けできます。遠慮なくお問い合わせ下さいませ。
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伊豆に来たら魚！寿司！とお思いの方も多いでしょう。しかぁし、美味い寿司となると都会の方が良いのでは。お金を出せば、本当に良い物は築地に集まっちゃいますから。
でも手頃な価格で美味いネタを、良心的に提供してくれるのは【ひょうたん寿司】。家族で特別な時は(ハレの日やお疲れ様な時）ここに来てしまいます。もちろんお客様にもおすすめの、イチオシのお寿司屋さんです。
今日は僭越ながらワタクシのうれしくもない誕生日のために「好きなもの頼んでいいよ接待」が企画されました。

とは言え、控え目なワタクシはいつものメニューを頼みます。「上寿司」に「すきみ巻き」と「納豆巻き」。今回はふんぱつしてウニも…。「納豆巻き」はわざわざ職人さんに作ってもらう事に、かなりの満足感。写真のように美しい上寿司も絶品です。家族全員から大好きな海老にぎりを「お誕生日プレゼント」と言われつつ頂きました（笑）。
我が家は職業柄「お造り」は頼まないし、お酒も好んで飲まないので、４人でお腹いっぱい食べてひとり２５００円ぐらい。お手頃でしょ？

これはご主人から「お誕生日プレゼント」で頂いたフルーツと茶碗蒸し。とっても美味しかったです。感謝。
週末はグループさんも多く、大変賑わっていました。羨ましいご繁盛です。見習わなくては。
手頃で、美味しくて、新鮮で、回らない(！)お寿司を食べたい方に是非おススメです。
伊豆長岡『ひょうたん寿司』
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先日いとこが叔父の法事で来ましたが、その時の話です。
どんな会社でも維持するには、今のウチの様に企業努力でやりくりしているのがフツー。でもうちの親や叔父世代達は、それこそいい時代に育った人々です。
この人たち、昔ながらの旅館に育ったぼんですが、ありがちなことに食べるものにうるさいんです。ヤナ感じです。

もちろん「美味しいとはどういうものか」知る事はとても大切な修行です（だから食べ歩きにも積極的･･･ほ、ほら、仕事ですから）。特に食事を提供する職業なら、自分の店の料理はもちろん「ウチが一番！」と自信を持って提供出来るものでなくてはならない、と思います。
でも、昔は板前がとんでもなく高価な食材を仕入れて（誰に食べさせるのよ？）、オーナーに振舞うっていう時代もあったようです。ん？それってどこからお金が出てるの？
さか屋の子供でありながら、私の兄弟は飲めないことは無いが、みんなあまり飲まない。まさに「紺屋の白袴」で、お酒は「お客様のためのもの」で飲まれてはイケマセン。それも商売の秘訣だね、と酒好きのいとこ達に言われました。
そしてウチの父、まぐろ好きですが赤身が一番好き。お刺身ダーイ好きな父は、勝手に自分の分だけ買ってくるのですが、大トロとかに全く興味なし。聞くと生前の叔父もいとこ達も「赤身しかダメだったなぁ」と。昔は赤身の方が良いとされていたからか。
マグロの部位については、昔と現代は価値基準が変化したようです。
と言うわけで？昔ながらの御宿さか屋では、まぐろは赤身を少しだけお出ししています。それより美味しい伊豆の地魚の方が、旅人には好評ですし。
板長特製の「沼津アジのたたき」はマジ最高っす！
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