御宿さか屋と言えば「名物大名焼」
これは天城山中の山の幸「猪肉・豚肉・牛肉」と「地元の新鮮野菜」を鉄板や陶板で焼き、ポン酢で食べるというモノ。大地の恵みを生かした料理ですが、このシンプルさが何とも言えない美味しさに変わるのです。

ポイントは全てが地元に根付いた食材の集まりだという事。全てに流れる地元の美味しい水も大きな要素です。

さか屋の料理は大きく分けて魚系と肉系の２つに分かれます。
普通の旅館料理とちょっと違い、それぞれ個性的なのでお客様のお好みでお選び下さい。各プランにはどの料理コースかが明記されています。
※ここ重要です！料金だけで選ぶとお好みに合わない場合があります。食事は宿の重要要素ですからよくご理解くださいね♪

大別すると
創作会席「天城越え」（通年）３コース
ジビエ郷土料理「大名焼」（通年）２コース
ジビエ郷土料理「いのしし鍋」（季節限定）２コース
地魚の爽やか郷土料理「わさび鍋」（通年）1コース
に分かれます。
お好みの食材や品数の違いはもちろんですが、料理によって提供場所（個室・個別食事処・いろり席など）も変わります。

①≪魚・野菜中心≫魚と野菜豆類などを中心に板前の手をかけ提供する創作会席「天城越え」シリーズ。天城の新名物「わさび鍋」も含まれます。

②≪肉・野菜・魚中心≫薄切りにした山の幸ジビエ猪・牛・豚肉を山盛りにした新鮮地元野菜にかぶせて蒸し焼きポン酢で食べる名物「大名焼」。これを中心に舟盛や天城の新名物「わさびなべ」も付くジビエ郷土料理「大名焼」シリーズ。秋冬の季節限定で天城の郷土料理「いのしし鍋」コースもあります。

☆☆☆☆☆☆【岡本太郎命名「名物・大名焼」のご案内】☆☆☆☆☆☆

「大名焼」は鉄板や陶板に山盛りにした新鮮野菜の上に、薄切りのイノシシ肉・牛肉・豚肉の３種類の肉をフタのように被せて蒸し焼きにします。これを秘伝のポン酢につけて食します。

野菜の水分だけで薄切り肉はジューシィに蒸しあがり、しかも野菜にも肉の旨みが程よく回り、素材そのものの味わいを感じる不思議な料理です。本来なら鍋料理に使われるポン酢ですが、焼いた肉や野菜にもさっぱりとよく合い酒やご飯も進みます。

「野菜炒め」でもなく「焼肉」でもありません。なるべく食材の繊維をそのままに「蒸し焼き」にしますので、現代では「タジン鍋」に似ているかもしれません。

また素材そのものの美味しさが前面に出る料理なので「素材が絶対的に良くなければならない」。ですから食材集め「仕入れ」が一番重要！

当館は旅館でよくあるトラックルートの仕入れを止め、女将と館主自らが各農家さんや仕入れ先を回って仕入れます。

美味しい野菜や素材が山ほどある伊豆半島や静岡県ですから「この美味しさをどうしても知ってもらいたい」という元栄養士をしていた女将のあふれる思いの決断でした。
正直とても手がかかり面倒な作業ですが、これを省いては美味しいものは食べられない。それぞれの農家さんに女将が「食べてもらいたい」と思った食材を直接仕入れに出かけます。
一見ワイルドに見えるこの料理、実はとっても手がかかっているのです・笑

「大名焼」だけでなくコース内には小さめながら「地魚の舟盛り」や郷土の漁師料理「桜海老鍋」、季節のごま豆腐「養珠院豆腐」など、バランスよく構成されています。地元の食材を美味しく召し上がれる料理と言えるでしょう。

沼津の鯵は生姜と合わせてたたきに。美味しいです！

空気にキンモクセイの香りが流れてきます。
季節が確実に変わってきました。
夏の暑さが落ち着き、まだ寒くならないこの季節なら、
荷物がぐっと減り旅するなら今ですね！

お子さま連れの方にも安定した気候は好都合。
小さなお子様でも安心してお風呂が楽しめるように、バンボやベビーバス、ベビーシャンプーやソープ、おむつバケツなどもご用意があります。

今年の夏はこんなラブリーなゲストもおいでになりました。
かわいいスイカさんでしょ。
こうしてお子様の元気なお姿を拝見できるのは、さか屋スタッフの喜びです。どうぞ遠慮せずお越し下さいませ。

≪部屋露天×お子様≫ベビーキッズ歓迎＆ミニカレー無料【露天風呂付き客室★赤ちゃん温泉デビュープラン】26,000円
おすすめです★

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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋
0558-85-1100
https://www.yoshina-sakaya.co.jp

海抜230mの天城です。
世の中が9月になっても未だに「暑い暑い!」と騒いでいますが、
天城では日中はともかく夕方からは涼しくなってきました。

でもまだ暑いので、さか屋ではプールを9月末まで使えるようにしました。
夏を満喫できなかったご家族連れに大好評です。

都会ではまだまだ暑いようなので、お大事になさってください。
吉奈温泉界隈には意外とカフェが多いので、
かき氷なんかもいいかもしれませんね～


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御宿さか屋は「霊泉～子宝の湯」。
しぶーい温泉地ではあるのですが、
お子様が欲しいという御祈願が成就して、
晴れてお礼参りにおいでの未就学児のお子様ゲストは多い！
だから夏こそ「お子様大歓迎の温泉・御宿さか屋」なのです。

プールも程よくお子様も遊べる大きさ。
お子様がいる場合は
「多少大騒ぎしても響きにくい大きめのお部屋」
を手配します。
反対に12歳以上しか泊まれない「木造建築」の館もあり
大人旅を楽しみたい方の受け入れもバッチリなのが
昔ながらの旅館の良さでしょうか。

食事場所にはバンボ・お子様イスもあります。
特にご用命があればおむつバケツ・ベビーバス・
ベビーシャンプーやソープの貸し出しも。
毎日お子様を見ていると新しい発見や
ワクワクする楽しみがてんこ盛りですね！
最近のお子様の装いはほんとステキ！

かわい～の！キラキラ♪
お気に入りの「エルサ」のくつなんですって。いいなぁ。

【事前にご予約で「プールだけ2時から利用」です】
チェックインは3時なので、お着替えなどは貸切風呂などでして頂きます。
2時からプールご希望の方は、必ず事前にご予約下さいませ
※3時から通常通りのチェックインの方は予約は不要です

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源泉かけ流しの湯　御宿さか屋
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今年もお子様に大人気！さか屋の【山のプール】

毎年お子様の楽しげな声であふれる【山のプール】は温泉が入っているので
それ程冷たくありません。適度にぬるめで、小さなお子様でも安心して遊べます。

手前に水深56センチのお子様用プールも併設し、小さなお子様が水遊びするのにはちょうどいいかも。奥は70センチ～100センチほどの水深なのでちゃんと泳げますよ。

おとなの方も浮き輪でぷかぷかしたり、シートで寝転がったりのんびり過ごされます。時折さわさわさわ～っと山も木々を揺らす風の音と、夏らしいセミの声も聞こえます。

事前予約で2時からプールだけ早めに利用可能です。
混みあう海もいいですがじっくりお子様と遊べる山のプールおすすめですよ♪

【事前にご予約で「プールだけ2時から利用」です】
チェックインは3時なので、お着替えなどは貸切風呂などでして頂きます。
2時からプールご希望の方は、必ず事前にご予約下さいませ
※3時から通常通りのチェックインの方は予約は不要です

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