「2014年01月」の記事一覧

お正月明けはいつも視察・・・

お正月が終わると反省会もかねて、毎年視察に出かけます。
今回は先日以前よく利用していた料理屋さんに、昔を思い出して勉強会兼視察に出かけてきました。当時はその料理店の何もかもがうらやましく、しつらえもなかなか真似できないと正直悔しくも思ってきました。年月が過ぎいろいろ学んだ今だったら少し手が届くかも?と思い、満を持してお勉強です。
7425-鬼
くうぅ~!こういうの ↑ がとってもステキなこちらのお店。
離れ家で16室のお座敷があり、それぞれお茶の作法に添ったしつらえがなんとも居心地が良いのです。華美すぎず贅沢な空間とでも言うのでしょうか。
大きな飲食業グループの1店舗ですが、今回も学ぶものが多くありました。

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