先日あるブログがたまたま目に留まりました。ざっくり言うと

ＮＨＫ「あさイチ」で野菜高騰を受け冷凍野菜を使おうという特集を放送。最近の技術向上で美味しい冷凍野菜の使い方がいろいろと紹介される中、視聴者からの一枚のＦＡＸが読まれました。

「私は野菜農家です。天候不順で収量が上がりません。値段は上がっていますが、ぎりぎりでやっています。こういうときに、野菜は買わないで・・・。と言う特集をやられて、野菜が売れなくなると、生活がたちゆきません。普段より高くて申しわけありませんが、できれば野菜を買って下さい」

このＦＡＸに衝撃を受けたブログの筆者は反省します。
「私は日々、自分が損か得かだけを考えて暮らしていないか」
「相手の立場を想像する余裕がなくなってはいまいか」
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たまたま先日も書きましたが、当館は農家から直接野菜を買っています。今年は本当につらそうでした。
時期になっても思うように成長しない野菜たち。お客様には「まだないの？」と聞かれ「申し訳ない」と答える日々。いつもだったら商品として売らないような大きさの野菜でも、なんとか品ぞろえとして並べる苦しさを経営者側からも消費者側からも感じました。

物事には必ず裏で苦労している人々がいます。自分の行動は自由ですが、そこを考えられる想像力を持ち日々暮らしたいものです。

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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円
岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
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【第1回わさびすり世界選手権 in 天城】開催！2016/11/13
明日11/13（日）おヒマありませんか？
天城湯ヶ島旅館組合の若手で企画しました「第一回　世界わさびすり選手権IN天城」というのをやりますｗ。勝手に世界一を決めますので、皆さまふるってご参加下さい！参加費無料で美味しくわさび丼を食べるだけの（？）楽しいイベントです。あなたも世界チャンピオンになれるかも？
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
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楽天トラベルで昨年１年間で販売した「ジビエ料理が人気の宿ランキング」で御宿さか屋がなんと１位になりました！１位ですよ？イチバン！
第一報を聞いた時は「へっ？ウソでしょ？？」と言う感じでしたが、どうもホントらしい。

話題の”ジビエ”が食べられる！ジビエ料理が人気の宿ランキングTOP10
http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000021228.html

最近ジビエが流行っているのは知っていましたが、これほど人気であるとは正直意識していませんでした。しかし食事中に接客していると確かに皆さま「おいしい！おいしい！！」と喜んで頂いています。実は私もこのジビエ料理「大名焼」はホントに大好き！

この料理のポイントは「素材の良さが直接美味しさに直結」していること。食材の良さをシンプルな調理法で仕上げ際立たせる。一見ワイルドですが肉や野菜がジューシーに蒸し焼きになっていく様子は、それはそれはオ・イ・シ・ソ・ウ！！！この臨場感も相乗効果でしょうね。さすが太郎さん、都会の方々が好む「田舎らしい演出」をよくわかってる。

これは「野菜炒め」でもなく「焼肉」でもないのです。素材に触るのは最小限度に、肉の色が変わり始めたら上側の肉だけを返しながら、じっくりと蒸し焼いていく。だから最初は当館スタッフが食材を焼台にのせて焼き始めます。なるべく食材の繊維を崩さずに仕上げるのが美味しさのひけつです。

今回この「楽天トラベル【ジビエ料理が人気の宿ランキング】第一位」頂けたことで、「やっと時代が太郎さんに追いついてきたか・・・！」と言う思いです。
この喜びを皆様にもおすそ分けという訳で、謝恩ＯＦＦ価格でこの「大名焼」食べて頂けるプランを作りました。ぜひお試しくださいませ。

≪大名焼≫楽天トラベルで全国第一位！【ジビエ料理が人気の宿ランキングNO.１★受賞記念プラン】ジビエを当館最安値→更にOFF！
↘こんな素敵な衣装付きで楽しんで頂けます♪

１０月は休前日でも平日価格という【土曜日スペシャルディ】！連休もお得料金です★
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
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さか屋の朝食の名物はこの「御館なべ（おやかたなべ）」。
鰹たっぷりの出汁と塩で調整したシンプルなつゆに本場名古屋から取り寄せたきしめんとうどん粉で作った特製すいとん。ふんわりとしたいわしのつみれと丸大豆豆腐。白菜・人参と名人の作った天城椎茸が入っています。

当館先代館主は某有名店の鍋焼きうどんが大好きで「起き抜けの身体には、あったかい汁ものと口あたりのよい麺類が良いのでは」とお客様にもお出ししたいと考えました。
事実、消化の良いきしめんは身体を目覚めさせ、なべで身体が効率よく暖まっていきます。良く煮込んでも型崩れのないしっかりとしたきしめんと秘伝の出汁は、本当に美味しいですよ。

朝から「まぐろ山掛け」の刺身と手作りこんにゃくと自家製味噌の「味噌田楽」出来立ての「茶碗蒸し」伊豆の「ひもの」炊き立ての地元米のほっかほか白米にカニ入り味噌汁も。「伊豆地のり」はご飯にかけても鍋に入れてもいいですよ。

どれも女将と館主が伊豆中を走り回って集めた厳選した食材で作りました。これを食べれば朝から元気いっぱい！新鮮で良い食材はそのままその人の身体に吸収され活力のもとになります。

身体に触れるもの、体内に入れるものは厳選された良いもの安心なものでありたい。温泉も料理も全て本物を集めてご用意しています。

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