秋冬の人気の味覚と言えば「いのしし鍋」。実は今年はちょっと早めに仕込んでみました。そしたらさっそく申し込みがバンバン入っています！さすが御宿さか屋の名物でもある絶品「いのしし鍋」。もちろん今週の連休もOKです。

ちょっと寒くなりかけの頃に登場する天城の秋冬の名物「猪鍋」。その家によりいろんな味付けがありますが、さか屋のは甘辛い味噌仕立て。このたれは仕込むのに1週間かかる秘伝のたれで、ちょっとすき焼き風。豆腐、長ネギ、大根、人参、えのき、しいたけ、笹がき牛蒡に白菜と春菊。アクセントにマロニーともちろんいのしし肉を乗っけて、ぐつぐつと煮ます。

煮込むほどに秘伝のたれが肉や野菜に染み込んで、柔らかくなるから不思議。ジビエ肉はコラーゲンも多く含みヘルシーなのですが、滋味深く体も温まる一品です。

私も大好物でシーズンに「２回は食べたい」と板長にお願いするのです。ファンも多くて、この鍋が始まる頃と終る頃に必ず２回お見えになるお客様もいるほどなのですよ。

これほど美味しいと人気の「いのしし鍋」、ぜひ一度お試し下さい。オプションでも注文できます。

調理長特製「名物猪鍋」(2人前)　3,675円
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/dantai/index.htm#d4
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日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】

さか屋秋冬の旬を楽しみなら「いのしし鍋」を味わうなら以下のプラン
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夏も終わり9月に入りましたね。子供たちも学校が始まって、ご両親はホッと一息(笑)ついた頃でしょうか。

でも気候は安定しません。すっごく暑いかと思えば突然の豪雨とか。ただ雨が降るたびに気温が下がっていくし陽は短くなっていく気がします。

さか屋のプールもそろそろご利用が少なくなってきました。この夏最後のお客様のご様子があまりに楽しそうだったので、お写真をパチリ。前日の雨で葉っぱがかなり吹き込んでしまいました。すみません。

来年の夏もまたお待ちしております！

中伊豆・天城は街道制度が出来た江戸時代から旅人が増え、伊豆では一番古い文化を育んだ場所です。山だけでなく海にも車で30分と近く、海と山両方の食と、絶妙の香辛料「山葵」も加わって意外に食文化は美味ぞろいなんです。

さか屋では地の素材を厳選しますが、おすすめは駿河湾戸田港であがる希少な「手長赤座海老」。駿河湾は日本でも有数の深い海なので、まだまだ知られていない魚や海老が多いのです。手長赤座海老はボタン海老や伊勢海老とも違う独特の強い甘みが特徴です。希少なので安定供給が難しいのと高価！でもどんなにコストが上がっても、当館当主がお客様に「どうしても食べて頂きたい」とがんばって仕入れているこだわり素材です。創作会席「天城越え18品プラン」でご用意しております、ぜひ一度お試し下さい。

中伊豆なのでお刺身いっぱい！ではありませんが、駿河湾ならではの味を満喫して頂きたいと思います。

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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
手長赤座海老はオプションでも承ります！
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/dantai/index.htm#d4
赤座海老(1尾)　1,260円　(2尾より承ります)
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8月も最終週ですね。東京方面の子供たちは8/29(木)が始業式なんだそうですが、当地の小学生は「東司まつり」が8/29なので8/30からとのこと。最近の小学生は8月中に学校始まっちゃうんですね。8/31に焦りながら宿題やるってわけではなくなったのか。でも日中はまだまだ暑いですね。

ただ温泉に入った感じは「確実に秋が近づいてます」。ある程度の気温があるにもかかわらず、とても入り心地が良くなってきたのです。冷房で冷やしたふくらはぎや肩口は、温泉に入ると格段に楽になります。

とにかく今週は夏の終わりの行事が続きます。明徳寺の8/29「東司まつり」は多くの方が集まりますし、そこで行われる奉納相撲はとても見ごたえのある行事です。若衆が集まって復活させた明徳寺例祭奉納「どすこい天城大相撲」。観光客の方々ももちろん大歓迎！ぜひお越し下さい。

観戦はもちろん自由ですので、ぜひお出かけ下さい。
８/２９(木)時刻：子供相撲　１５：４０～　大人相撲　１７：４０～
於：明徳寺（東司まつり当日・縁日のついでに立ち寄って下さい）
明徳寺例祭奉納　【どすこい天城大相撲】
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【９月の大名焼★おまかせ謝恩プラン】14,700円*************************************************************

なんだか急に温泉が心地よくなりましたよ？
日中はけっこう暑くて汗をだらだら流しながらの作業ですが、夜になって温泉に浸かると「アツいのにきもちよい！」。冷房ですっかり身体は冷えていて、疲れがたまっているようです。湯上りはなんとも身体が軽くなり、とてもすっきりとしました。特にふくらはぎとか足は意外に疲労が溜まっているみたい。皆さまはいかがですか？
これも夏の終わりを示してるのでしょう。

ぱぁっと出かけたいけど、お客様が来て下さるうちは仕事仕事！夏の終わりにどうぞ遊びに来て下さいね？まだプールもやってます！

8月～9月連休前までは週末も平日料金になってるものがほとんどです。夏休み取り損ねた方も今なら出かけやすいかも。思い立ったらいつでもお電話下さい！

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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【９月の大名焼★おまかせ謝恩プラン】14,700円
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