実は創作会席「天城越え」はもともと「１８品(種類)の料理を出したい！」という女将の思いから生まれたもの。ですから１８品コースで完成形なのです。
その後「もっと【軽めのメニュー】も選べたら良いね」と言うお客様の声からお手軽創作会席コースも生まれましたが、やはりおすすめは１８品。
じゃあどう違うの？と言うことで今回その一部を見てみましょう。
春のお魚【さわら】に新じゃがとねぎで作ったマッシュポテトみたいな和風じゃがばた餡をのせ、蒸し上げます。仕上げは板長渾身の銀あんとたらの芽をのせて。【さわらの南蛮蒸し〜和風じゃがばた餡で】は口に入れるとふわぁ〜っとほんのりバターの香りがする不思議でやさしいお味になっています。
見た目の華やかさはありませんが、朝生料理長らしい「繊細な味で勝負」な一品です。

ＮＨＫ総合４/１６放送【鶴瓶の家族に乾杯】のネタで申し訳ありません(笑）
だってスゴイんです、情報網が。さすが全国放送。
お客様がドッと増えた…なんてオイシイ話はありませんが、実際お客様でご覧になっていた方はかなり多いようで、ご予約もありました（感謝！)
既に書きましたが、ＴＶに出た当館の社長は放送中居眠りをしており、ＴＶを観た東京の友人の電話に起こされました。最初に話しかけられた当館のフロント係は遠くに住む友達から「さか屋の制服がかわいいね」（ピンクの作務衣）と言われたとか、わさび農家の浅田さんちの奥さんはとってもきれいな格好をしていたけど、たまたま病院に行った帰りだったんだとか。出てくるおば様たちがみんなお肌がキレイなのは(軒並み７０〜８０代越えですからね）吉奈の湯はそんなに良いのかとか。ハァハァ…。
天城の人々、特にシニア層のネットワークに、インターネットに匹敵する情報伝達能力があるとみた。スゴイ…。
鶴瓶師匠が調子外れの「天城越え」を歌えば「あんれ、石川さゆりが泣いとるで」。「おばあちゃんボクシング好きですか？」なんて聞けば「わしゃあんな乱暴なもんはきらいだ」。「僕ＮＨＫの紅白出たんですよ」と言えば「最近の紅白は面白い歌がないで、わしゃ見ないさ」
さすがに放送では使えなかったヨネ…。お気の毒です。
でもね、でもね、おかげさまで天城はどうやらこの話題でカナーリ盛り上がっているらしいんです。ありがとう！ＮＨＫ！
出入りの取引先の方には「社長！出てましたね〜。(トボケっぷりが）いつも通りでしたね〜」と必ずと言っていいほどお声がかかります。コンビニや商店・病院でも同様。来週も後半が放送されますが、どうなってしまうんでしょう。ま、今回は出ないからちょっと落ち着いていられるかな。
「やまちゃん、それなりに年取ったねぇ…」って父を幼い頃から知るYさんからの電話。Yさん、父はもう３才の子供ではありませんので、よろしくお願いします。
【鶴瓶の家族に乾杯】ＮＨＫ総合テレビ
４/１６（月）・４/２３（月）　夜８：００〜８：４５
（再放送ＢＳ：４/２４（火）午後4時30分〜5時15分）

４月も半ばですね。貸切露天風呂「はなの湯」はその名の通り、シャクナゲやドウダンツツジを眺めつつ、源泉掛流しの湯をひとりじめできます！ちょっと目を離してた隙にもう満開になってました。

そしてもうひとつの花咲く露天風呂は何と言っても【白藤の湯】！頭上の白藤が現在５分咲き、花の香りがなんとも優雅な時間を演出します。うっとり眠ってしまいそうな湯浴みをお楽しみ下さい。実際湯船で寝てしまう事が多い若女将のおすすめです…
白藤の湯は通常、夜は「男性用露天風呂」朝は「女性用露天風呂」となりますが、特別に貸切出来ちゃうプランがあります。　↓
★期間限定のおトクプランはコチラをクリック★
■空室状況■

４/１６のＮＨＫ総合【鶴瓶の家族に乾杯】をご覧になった方おいででしょうか？（再放送ＢＳ：４/２４（火）午後4時30分〜5時15分）
田舎の風景や地元のおばちゃん達がいい味出してましたね。びっくりしたのはみんながガッツ石松さんの合宿先「かっぱ荘」の場所を間違っていた事。え？忘れちゃったの？やはり７０〜８０代の皆様には荷が重すぎたか。その中でもずっと若手だった我が父よ、どうして…？
ガッツ石松さんもかなり忘れてるご様子。さか屋に世話になったお礼にとボクサーグローブを頂いた事や後援していた祖父の事、当時どんな様子だったか等は周りの人の方が覚えてました。今は祖父も亡くなりましたが、私所有の当時の写真をアップしましょう。　↓　祖父とガッツ石松さん
今日は放送日と父は張り切っていたのです。
ところが放送中、本人自室で寝こけてました(!)つきっぱなしのTVは別番組が流れていた…さすがうちの父。見事にオチをつけてくれました(笑)
さか屋に興味を持ってくれた方いますか？そんなキトクなあなたにせっかくですから
【放送記念★特別サービス】
４/１７〜４/２７の宿泊についてお一人１０００円引いちゃいます！（予約時に自己申告して下さい・オンライン予約の方は備考に記載を）このブログ見た方だけの特典です。
この機会にお時間が出来たら、ぜひの〜んびり天城湯ヶ島と素朴な吉奈温泉・御宿さか屋にお出かけ下さいね。のんびり主人がお待ちしてます。
さか屋とガッツ石松さんの話１
さか屋とガッツ石松さんの話２

御宿さか屋はプランごとにお部屋や食事が全く違うので、同じ宿の中でかなりテイストの違う印象を受けるでしょう。お客様に合ったプランを選ぶにはどうしたら良いのか。プランのミスマッチを防ぐ為に幾つかご提案があります。
(１)誰と出かけますか？年齢層は？
若いカップル＆夫婦
中高年夫婦
ファミリー(子供あり）
３世代家族連れ（親夫婦＋夫婦＋孫）
２世代家族連れ（親夫婦＋夫婦）
女性同士（母娘旅・姉妹旅）
男性同士（友達・同僚・趣味仲間）
家族系グループ旅（いとこ会・お祝い）
仲間系グループ旅（会社・趣味・同窓会）
ひとり旅
(２)どんな旅にしたいのか？
静かにのんびり温泉中心旅
中伊豆ジビエを楽しむ旅
地素材の美食にこだわる旅
地素材の美食と部屋にこだわる旅
地素材の美食にこだわる旅(量少なめ）
露天風呂つき客室に泊まる旅(素朴・展望・広々）
わいわい集まってにぎやか旅
とにかくリーズナブルな旅
趣味を満喫する旅(つり・陶芸・山・スケッチ・文学）
(３)上記の(１)と(２)の要素をご自分の中でよく考える
迷ったらどうぞお電話下さい。お客様に合ったプランをご提案させて頂きます。（近いうちにYES＆NOで選べるチャートを完成させ、ＨＰ上でも選べるようにします）
よくある失敗例ですが…
年齢層が高めで食事は少しでもかまわない。だから一番リーズナブルなものをと【大名焼プラン】をお選びになるとボリュームがありすぎて不向きです。この場合は【特別室＋気軽な創作会席プラン】で軽めの創作会席をゆっくりお部屋食で召し上がる方がおすすめ、となります。